tag:blogger.com,1999:blog-87576462221311932222024-03-28T00:54:22.167+01:00El menú de mi cocinaCocina de andar por casa con "calzado cómodo y elegante" El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.comBlogger157125tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-81931549293670198582024-03-12T16:59:00.000+01:002024-03-12T16:59:03.768+01:00Filetes rusos en salsa Decir que me encantan las albóndigas, es quedarme corta, y dirás tú ¿ Por qué habla de albóndigas si la receta es de filetes rusos? Pues por contarte un poco como surgió está receta.<div>A diferencia de mi, a mí familia no les entusiasman las albóndigas.</div><div>Mis niñas de pequeñas me pedían filetes rusos y mi marido también, así que como yo no quería desprenderme del gusto de comer albóndigas, pensé en una receta al gusto de todos, un plato que me recordase a las albóndigas sin dejar de ser filetes rusos, y el resultado no podía ser más bueno, nos gusta a todos, así que aquí te dejo la receta para que puedas tú también disfrutar de ellos.</div><div>¿ Nos ponemos el delantal?</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg588EMo8toKW9aSqcQ8G2DVsSJIXbZxncR2-XwWXBD5epyR6O7Levf5siH1gYNgeG3S_1Wo-ExLSgy60jYh4dqdKohk0LEMKYhyLs_P_HzrYYSmRUlBSS0IoSbcec3Xmhtxgp02eYwkpLbIoHHs0SBN5t7MnxTBJ5bXmn99O3iyOrYYHxyg7ATeK6z3fwE/s1073/IMG_20240312_164913.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1056" data-original-width="1073" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg588EMo8toKW9aSqcQ8G2DVsSJIXbZxncR2-XwWXBD5epyR6O7Levf5siH1gYNgeG3S_1Wo-ExLSgy60jYh4dqdKohk0LEMKYhyLs_P_HzrYYSmRUlBSS0IoSbcec3Xmhtxgp02eYwkpLbIoHHs0SBN5t7MnxTBJ5bXmn99O3iyOrYYHxyg7ATeK6z3fwE/s320/IMG_20240312_164913.jpg" width="320" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Ingredientes para hacer los filetes rusos:</b></div><div><br /></div><div>500 g de carne picada mixta</div><div>1/2 Cebolla rallada</div><div>1 Huevo</div><div>1 diente de ajo machacado en mortero.</div><div>1 rebanada de pan remojado en leche.</div><div>Harina</div><div>Pimienta</div><div>Sal</div><div>Aceite.</div><div><br /></div><div><b>Ingredientes para la salsa:</b></div><div><br /></div><div>1 Cebolla</div><div>200 g de champiñones</div><div>2 Cucharadas de tomate</div><div>100 ml de vino blanco</div><div>240 ml de caldo de carne o agua</div><div>Sal</div><div>Aceite de oliva.</div><div><br /></div><div></div><div><b>Preparación:</b></div><div><b><br /></b></div><div>-Ponemos la carne en un bol, le echamos sal, pimienta, un huevo batido, la cebolla rallada y el pan remojado en leche y escurrido.</div><div>- Mezclamos bien y dejamos reposar un rato para que coja cuerpo, podemos ir limpiando los champiñones y cortándolos en cuartos, también podemos ir preparando la cebolla pelandola y cortándola finamente.</div><div>- Cuando tengamos la carne con cierta consistencia, q no esté sumamente blanca, le damos forma y la pasamos por harina.</div><div>- Con ayuda de una sartén grande o cazuela, sellamos en un chorrito de aceite los filetes rusos, lo hacemos por ambos lados, sin dejar que se hagan mucho, recuerda que se terminarán de hacef en en la salsa.</div><div>- Los retiramos a un plato y en ese mismo aceite sofreímos la cebolla, ya sabes, le echamo sal, bajamos el fuego y tapamos hasta que la cebolla pierda su color.</div><div>- Incorporamos los champiñones y tapamos.</div><div>- Cuando los champiñones empiezan a hacerse , agregamos el vino, subimos el fuego y destapamos.</div><div>- Lo mantenemos un par de minutos y echamos el caldo o el agua, bajamos el fuego a media temperatura y cuando pinchemos los champiñones y confirmemos que están hechos, añadimos los filetes y dejamos la cazuela destapada para que se vaya espesando la salsa a la vez que se terminan de hacer los filetes rusos.</div><div><br /></div><div>Y buen provecho.</div><div>- </div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-2716621871462231332024-03-07T19:19:00.007+01:002024-03-08T08:11:47.448+01:00Lentejas con chorizo<p>De las legumbres, las lentejas, son las más digestivas, y aunque no necesitan horas a remojo como pudieran necesitar las alubias o garbanzos, sí hay quien las pone para hacerlas aún más digestivas, yo misma en alguna ocasión, pero en esta no, lo que sí he usado es comino, un condimento que también ayuda.</p><p><br /></p><p><br /></p><p>En el sofrito de verduras puedes usar muchas más, no solo las que te he puesto, pero yo cuando les echo chorizo, no las " lío" más.</p><p>Te dejo una receta básica, pero con muy buen resultado. </p><p>Imagino que conocerás el dicho " las sugerencias son como las lentejas, si no las quieres las dejas" pues aquí te dejo una sugerencia de como hacerlas y que te queden buenísimas.</p><p><br /></p><p>Yo suelo calcular unos cien gramos por persona.</p><p><br /></p><p>¿ Te animas? ¿Nos ponemos el delantal?</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrkqDnMGdGFnsFfAqyenSYxMy9WEevgVsfWja3JnnTHofU5m2oymMVGPvQgBHgxL6RYu2bq7ySxpzxBfBM6JSweEykpld5swRCgnzNk_xoOdKDQY6XDa-OOwt9s8RQzPVuLRUR1TIQJZELgABJSI9PKkB9lHKvq4iDG4SKtzg2egrAIXnihacCAEUdpfuX/s1067/IMG_20240307_191735.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1023" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrkqDnMGdGFnsFfAqyenSYxMy9WEevgVsfWja3JnnTHofU5m2oymMVGPvQgBHgxL6RYu2bq7ySxpzxBfBM6JSweEykpld5swRCgnzNk_xoOdKDQY6XDa-OOwt9s8RQzPVuLRUR1TIQJZELgABJSI9PKkB9lHKvq4iDG4SKtzg2egrAIXnihacCAEUdpfuX/s320/IMG_20240307_191735.jpg" width="307" /></a></div><p><b>Ingredientes:</b></p><p>400 g de lenteja pardina</p><p>1/2 Cebolla</p><p>2 Zanahorias medianas</p><p>2 patatas medianas</p><p>1 tomate fresco o una cucharada de tomate triturado.</p><p>1 Hoja de laurel</p><p>Chorizo (cantidad al gusto)</p><p>Una punta de jamón o hueso de jamón</p><p>Comino (opcional)</p><p>Sal</p><p>Aceite de oliva</p><p><br /></p><p><b>Preparación:</b></p><p>-Empezamos lavando las lentejas y escurriéndolas.</p><p>-Pelamos, y picamos la cebolla, a mi me gusta picarla muy fina, hacemos lo mismo con la zanahoria, pero la lavamos después de pelarla, y la picamos en cuadraditos. </p><p>-El tomate lo pelamos y cortamos lo más pequeño que podamos (no tires el jugo que suelta)</p><p>-En una cazuela onda, echamos un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente, incorporamos las verduras, incluyendo el jugo que ha soltado el tomate, les echamos un poco de sal, mantenemos el fuego bajo y tapamos la cazuela.</p><p>- Cuando la verdura este tierna echamos el laurel y seguidamente el chorizo cortado en las porciones que hayas elegido, yo calculo un trozo por ración.</p><p>-Dejamos un par de minutos a fuego medio removiendo con una cuchara de madera.</p><p>-Echamos las lentejas y las cubrimos de agua, iremos vigilando el agua durante la cocción porque seguramente necesitaremos añadir un poco más, pero no lo añadiremos desde el principio para no quedarnos con unas lentejas acuosas.</p><p>-Agregamos la punta de jamón y tapamos la cazuela.</p><p>-Después de que las lentejas lleven como 30 minutos hirviendo, incorporaremos las patatas peladas y cortadas en chasquidos, es decir, sin llevar el cuchillo hasta el final del corte, esto ayudará a la patata a soltar almidón.</p><p>-Pasados unos veinte minutos espolvoreamos las lentejas con un poco de comino, y miraremos si nuestra patata esta hecha, lo sabremos si al pincharla con un tenedor, no pone resistencia, también nos aseguraremos de que esté hecha la lenteja y de si hace falta rectificar de sal, esto solo lo podremos saber probándolas.</p><p>-Una vez que tengamos hechas nuestras lentejas, dejamos caer sobre ellas un hilito de aceite de oliva, y las terminaremos dejándolas al fuego un par de minutos más. </p><p> Y buen provecho</p><p><b>Sugerencia:</b></p><h2 style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;">Si te sobran lentejas y no os importa repetir plato, las puedes tunear pasándolas por la batidora y presentarlas como puré de lentejas echándoles por encima unos picatostes.</span></span></h2><p><br /></p><p><br /></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><br /></p><p><b><br /></b></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-9052685715407381242024-03-02T23:02:00.002+01:002024-03-02T23:03:45.876+01:00Galletas de coco y mandarina <p>Tengo que reconocer, mal que me pese, que en mi casa entra mucha bollería industrial, mi marido es un fan y encima le salen las analíticas perfectas, algo de lo que presume y que usa para justificar el seguir consumiéndola, sin embargo se ha abierto un hilo de esperanza, si, y tiene que ver con esta receta, la cual ha elaborado él mismo, nos ha gustado tanto, que no descarta el elaborar sus propios dulces.</p><p>¿ Te animas tú también hacer los tuyos o por lo menos estás ricas galletas de coco y mandarina?</p><p>¿ Nos ponemos el delantal?</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmhr0CPTdBE6u8WXWLmKn6egpbnd65YTlOqDL9QS8MPtnFJgDGE0Aw1UXHSenhNIUneMksOzJBhODd_3t3FFBTgO-cijirCLWx9bjDvFMgN8SBg1tzd6twYkBnSluE46iouxt4uFctSBeSZQ7kUMig7o-KFc5e2KOb0nePDP8pUqmp7UC-I9_OECV1S6U1/s1077/IMG_20240302_213315.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1077" data-original-width="1007" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmhr0CPTdBE6u8WXWLmKn6egpbnd65YTlOqDL9QS8MPtnFJgDGE0Aw1UXHSenhNIUneMksOzJBhODd_3t3FFBTgO-cijirCLWx9bjDvFMgN8SBg1tzd6twYkBnSluE46iouxt4uFctSBeSZQ7kUMig7o-KFc5e2KOb0nePDP8pUqmp7UC-I9_OECV1S6U1/s320/IMG_20240302_213315.jpg" width="299" /></a></div><p><br /></p><p><b>Ingredientes:</b></p><p>2 Huevos</p><p>130 g de azúcar</p><p>125 g de coco rallado</p><p>Ralladura de una mandarina</p><p>50 g de harina</p><p>Sal</p><p>Papel sulfurizado</p><p><br /></p><p><b>Preparación :</b></p><p>- En un bol batimos los huevos con el azúcar, podemos hacerlo bien de forma manual o con varillas eléctricas.</p><p>- Agregamos la harina y una pizca de sal, añadimos también el coco y la ralladura de mandarina.</p><p>- Batimos</p><p>-Hacemos bolitas que aplanamos colocándolas sobre un papel sulfurizado, también conocido como papel de horno .</p><p>( Veras que se te pegaran un poco en las manos al hacer las porciones, pero no te preocupes que es absolutamente normal)</p><p>- Calentamos el horno a 180 grados arriba y abajo sin aire.</p><p>- Una vez caliente metemos nuestras galletas por un tiempo aproximado de 14 minutos.</p><p>Y a disfrutar</p><p><b><br /></b></p><p><br /></p><p><br /></p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-51585138495138119802024-03-01T19:12:00.003+01:002024-03-01T19:14:07.045+01:00Pollo en salsa de almendras<p>Sin duda el pollo, en comparación con otras carnes, sale relativamente económico, y es por eso que se usa mucho, tanto, que a veces no sabemos como prepararlo y tiramos de como se suele decir " sota, caballo y rey ". Así que te propongo esta salsa de almendras para la que necesitarás una buena barra de pan.</p><p>No me enrolo más ¿ Nos ponemos el delantal?</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTfvxgJNzrdByZbhsKZ_l0nC6Dwb0V53IhzW1hQa59K4AFpUL7krLmh-GlQcQSwfR5eWAiJTag4NHxKMA7gp3vv0p2_vTKWt8PKguzNoilBwYwGxBahCXO4kymEc_SW7aeaV-j9jgBEGthZPJDTgXWUrqErum9zWvpy5uOSTqVPj8px8lk7sMV2_yCn8c5/s1076/IMG_20240301_173604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1062" data-original-width="1076" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTfvxgJNzrdByZbhsKZ_l0nC6Dwb0V53IhzW1hQa59K4AFpUL7krLmh-GlQcQSwfR5eWAiJTag4NHxKMA7gp3vv0p2_vTKWt8PKguzNoilBwYwGxBahCXO4kymEc_SW7aeaV-j9jgBEGthZPJDTgXWUrqErum9zWvpy5uOSTqVPj8px8lk7sMV2_yCn8c5/s320/IMG_20240301_173604.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p><b>Ingredientes:</b></p><p>1´300 Kg de pollo = 8 muslitos</p><p>30 g de almendras = 32 almendras</p><p>1 rodaja de pan</p><p>1 Pimiento rojo</p><p>1 Pimiento verde</p><p>1 Cebolla</p><p>1 diente de ajo</p><p>150 ml de vino blanco</p><p>700 de caldo de pollo o agua</p><p>Pimienta</p><p>Sal </p><p>Aceite de oliva</p><p><br /></p><p><b>Preparación:</b></p><p>-Primeramente salpimentamos el pollo.</p><p>-Seguido lo sellamos poniendo a calentar un chorrito de aceite en una cazuela o sartén amplia.</p><p>-Cuando el aceite este caliente, echamos el pollo y lo doramos unos minutos por ambos lados</p><p>- Mientras se dora el pollo, vamos a limpiar y picar los pimientos, la cebolla y el diente de ajo.</p><p>-Una vez esté el pollo dorado, lo retiramos y lo reservamos.</p><p>-En el aceite del pollo, echamos las verduras, les agregamos un poco de sal, mantenemos el fuego bajo y tapamos la cazuela o sartén hasta que las verduras estén tiernas.</p><p>- Incorporamos el vino subiendo el fuego, lo mantenemos medio alto un par de minutos para evaporar el alcohol.</p><p>- Una vez pasados los minutos del vino, introducimos el pollo que teníamos reservado en la cazuela, dejamos el fuego en termino medio, y cubrimos el pollo con el caldo o el agua.</p><p>- Dejamos la cazuela a fuego medio y destapada por espacio de veinte minutos, pasado este tiempo, damos la vuelta al pollo y dejamos otros veinte minutos.</p><p>- Mientras se hace el pollo, echamos unas gotitas de aceite en una sartén, doramos las almendras y hacemos lo mismo con la rebanada de pan.</p><p>- Ponemos las almendras y la rebanada de pan en un vaso batidor y hacemos lo mismo con la salsa del pollo, por lo que nuevamente lo tenemos que retirar ( lo vamos a marear)</p><p>- Pasamos por la batidora la salsa junto a las almendras y el trozo de pan.</p><p>-Dejamos de nuevo el pollo en la cazuela y cubrimos con la salsa, lo tendremos al fuego por cinco minutos más o hasta que la salsa esté espesa a nuestro gusto.</p><p>Y a disfrutar.</p><p><br /></p><p>- </p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-48406652831909951572024-02-16T08:54:00.004+01:002024-02-17T21:19:38.587+01:00Pimientos rellenos de carne<p>Te traigo está receta de pimientos rellenos que aprendí de mi madre,es un plato muy versátil, puedes hacerlo para cualquier ocasión, sirve tanto para una comida formal, como informal, y sobre todo te puede servir como receta de aprovechamiento, ya que puedes rellenar los pimientos de lo que tú quieras, pero para darte una idea, y porque además quedan muy ricos, te los traigo rellenos de carne picada.</p><p>Eso sí, ya que te pones con ellos, aunque no son engorrosos de preparar, llevan algo de tiempo y ya por eso, te ánimo hacer más de los que necesitas y congelar. </p><p>En mi caso he hecho 26 pimientos</p><p> </p><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhboIqpmEngJ3RLAMpnBDI3qkLWgu06ilbjxHebbbMktos9rLzh1IZSbXMy2Vqd39r1txd3fPUKTEzEi-4BW1IAkKifyO-AR9sDskNvTZLL2T4cGAAN3nCp7aMMz4ZrUS6fzxAyG772h0Cn41Wf99P8AuLMqza8AZsIgHnUzAPq0HdSEoSzPMT-GCPQm-eg/s4000/IMG_20240215_130434.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2256" data-original-width="4000" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhboIqpmEngJ3RLAMpnBDI3qkLWgu06ilbjxHebbbMktos9rLzh1IZSbXMy2Vqd39r1txd3fPUKTEzEi-4BW1IAkKifyO-AR9sDskNvTZLL2T4cGAAN3nCp7aMMz4ZrUS6fzxAyG772h0Cn41Wf99P8AuLMqza8AZsIgHnUzAPq0HdSEoSzPMT-GCPQm-eg/s320/IMG_20240215_130434.jpg" width="320" /></a></div><br /><p>¿ Te animas a ponerte el delantal?</p><p><br /></p><p><b>Ingredientes: </b></p><p>24 pimientos del piquillo enteros</p><p>500 g de carne picada ( mixta)</p><p>250ml de leche</p><p>300 ml de nata 35% materia grasa</p><p>750 g de tomate frito</p><p>1 Cebolla</p><p>Pimienta negra</p><p>1 Cucharada de harina</p><p>Sal</p><p>AOVE</p><p><br /></p><p><b>Preparación: </b></p><p>-En una cazuela ancha, echamos un chorrito de aceite de oliva.</p><p>- Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla picada, le echamos una pizca de sal, mantenemos a fuego bajo y tapamos para no perder líquido.</p><p>- Cuando la cebolla esté blandita, añadimos una cucharada de harina, removemos bien y agregamos la leche.</p><p>- Añadimos una pizca de sal y seguimos removiendo hasta obtener una pasta densa, como cuando hacemos croquetas.</p><p>- Dejamos enfriar la masa</p><p>- Cuando se haya enfriado, rellenamos los pimientos con ayuda de una cucharilla.</p><p>- Los pasamos por harina y huevo, y los vamos friendo en una sartén con abundante aceite. ( si, lo sé, suena ironía con lo caro que está, pero merece la pena)</p><p>-En la misma cazuela del principio, pero limpia, echamos el tomate.</p><p>-Dejamos calentar unos minutos e incorporamos la nata, removemos e iremos viendo como pierde su color rojizo a uno más amarronado.</p><p>- Incorporamos los pimientos y dejamos al fuego unos diez minutos para que se impregnen en la salsa, moveremos la cazuela con las manos sin meter el tenedor.</p><p>El tenedor solo para atacar los pimientos y devorarlos con ayuda de pan, ummmm.</p><p><b>Observación:</b></p><p>En caso de que te resulte una salsa un poco pesada, lo digo por llevar nata, puedes añadir al tomate un poco de caldo de carne o verduras para suavizarlo.</p><p>A mí me gusta tal y como lo hace mi madre, pero te dejo una opción por si te gustan las salsas más ligeras.</p><p><br /></p><p>¡ Buen provecho!</p><p><br /></p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-83506292011308035652024-02-15T18:34:00.005+01:002024-02-17T21:20:35.720+01:00Macarrones con carne<p>Los macarrones con carne siempre son una buena opción, no solo consigues un plato único y completo, sino que además es una receta sencilla, muy rica y que difícilmente puede salirte mal.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6sXkBYgleIRGtHjkwxM4DRlfZTD1S1K2gQn6pYFYRnrRc3qobwtaH36WIKXAS-Qnz1gVjKJ9VdgYwRH3FFl0F0P69GrdGGTrO7mTSD5hqZL-AUet_RTyHbB58QC_ckXpxQyQ-gaRIWApdq875znTdQl1AmrPhHacXPyOmlDGGWN-W-xcb9KzzzcJQyEX/s2859/IMG_20240214_212234.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2202" data-original-width="2859" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6sXkBYgleIRGtHjkwxM4DRlfZTD1S1K2gQn6pYFYRnrRc3qobwtaH36WIKXAS-Qnz1gVjKJ9VdgYwRH3FFl0F0P69GrdGGTrO7mTSD5hqZL-AUet_RTyHbB58QC_ckXpxQyQ-gaRIWApdq875znTdQl1AmrPhHacXPyOmlDGGWN-W-xcb9KzzzcJQyEX/s320/IMG_20240214_212234.jpg" width="320" /></a></div><br /><p>¿Nos ponemos el delantal?</p><p><br /></p><p><b>Ingredientes para 6 personas:</b></p><p>400 g de macarrones</p><p>500 g de carne picada ( yo usé cerdo y ternera)</p><p>500 g de tomate frito </p><p>1/2 Cebolla</p><p>1/2 Pimiento rojo</p><p>1 Zanahoria</p><p>1 Hoja de laurel</p><p>Una pizca de Albahaca</p><p>Pimienta negra</p><p>Queso para espolvorear ( yo uso parmesano)</p><p>Sal</p><p>AOVE </p><p><br /></p><p><b>Preparación: </b></p><p>- En una cazuela amplia echamos un chorrito de aceite.</p><p>- Cuando esté caliente, agregamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento, todo pelado, limpio y picado.</p><p>- Echamos sal, removemos, dejamos la cazuela a fuego bajo y tapamos.</p><p>- Mientras las verduras se ponchan o ablandan, vamos a preparar la carne.</p><p>- Ponemos la carne en un plato o bol, y la salpimentamos, mezclamos bien para que coja por todos los lados la sal y la pimienta </p><p>- Cuando las verduras estén blanditas, incorporamos al pochado la carne.</p><p>- Dejamos que coja color y añadimos el tomate.</p><p>- Agregamos un poco de albahaca y dejamos al fuego unos minutos.</p><p>- Mientras, ponemos agua a hervir, con un poco de sal y una hoja de laurel,cuando rompa en ebullición echamos la pasta y dejamos el tiempo estimado por el fabricante ( importante si queremos que quede al dente)</p><p>-Una vez cocidos, los ponemos en un escurridor y rompemos el calor dejándoles caer un chorro de agua fría.</p><p>- Los incorporamos a la cazuela, mezclamos con la carne y servimos espolvoreando un poco de queso.</p><p><b>Consejo: </b> Si te sobra algo, puedes congelar, de hecho muchas veces en esta y en otras recetas, hago de más, y lo vuelvo a sacar la semana siguiente, te saca de muchos apuros.</p><p><br /></p><p><br /></p><p>Buen provecho</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-4090723469160149252024-02-13T22:40:00.005+01:002024-02-17T21:21:46.811+01:00Tarta de queso ( La viña)<p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgWUASL_O5lYcIyQlMaJoOVqHael8VEoFFnxadSjryo3Ng-Kx8kSJ4f7DoR_Yxhyphenhyphen5IcHh4_flyDNNTTcABE5Hiz5ok3aE9P4ZTYcQDpSL5jDX0jtsX_6VTux3hy-mAqsOCTgorVwHR1TcLjrc8eojB-E4iitR1WBX2kpV7atdBEnnhomqJLXkiGx43o68H/s4000/IMG_20240210_170905.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2256" data-original-width="4000" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgWUASL_O5lYcIyQlMaJoOVqHael8VEoFFnxadSjryo3Ng-Kx8kSJ4f7DoR_Yxhyphenhyphen5IcHh4_flyDNNTTcABE5Hiz5ok3aE9P4ZTYcQDpSL5jDX0jtsX_6VTux3hy-mAqsOCTgorVwHR1TcLjrc8eojB-E4iitR1WBX2kpV7atdBEnnhomqJLXkiGx43o68H/s320/IMG_20240210_170905.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p>Es una tarta muy conocida en mi tierra, de hecho proviene de un restaurante de Donostia llamado la viña.</p><p>Evidentemente ellos son los originarios de esta receta, lo que yo he hecho es adaptar los ingredientes a mis gustos y a la cantidad de comensales</p><p>Veras que tiene pocos ingredientes y que además es muy fácil de hacer y su resultado es sorprendente.</p><p>En mi caso la he hecho para 6 personas</p><p>¿ Te animas, nos ponemos el delantal?</p><p><br /></p><p><b>Ingredientes:</b></p><p>600 g de queso tipo Philadelphia</p><p>4 huevos medianos</p><p>220 g de azúcar</p><p>250 ml de nata</p><p>1 cucharada rasa de harina ( 10g)</p><p>1 molde con 20 cm de diámetro</p><p>( Está tarta necesita un molde que se abra para poderla desmoldar)</p><p>Papel de horno.</p><p><br /></p><p><b>Preparación:</b></p><p>Encendemos el horno a 210 grados de temperatura, calor arriba y abajo.</p><p>- Batimos los cuatro huevos.</p><p>- Agregamos el azúcar mientras seguimos batiendo.</p><p>- Echamos el queso y mezclamos hasta que no queden grumos.</p><p>- Incorporamos la cucharada de harina y nuevamente mezclamos.</p><p>- Hacemos lo mismo con la nata.</p><p>- Cogemos papel de horno con el que vamos a cubrir el molde, </p><p>- Metemos el papel bajo el grifo, lo vamos a mojar un poco y a colocarlo en el molde, hacemos lo mismo con un segundo papel.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5d3PV2oCL8v3cHS_WDdjZ4XXC6-Vb0VSWyQ5j-FSsYXppY_dS3u6yv399plqnZ-B0cOwu9I5hBfM6cMK8k0xe8oBbQDUTb2CkSZRwVHiwW_0TM-FCgFLrWl4onL44C4sej1djqVqNWoU9mgwVl5Hhdd7GDLigcpzOWOiOI4Rnx4mifDBmUjRNl7IDYeY9/s1499/IMG_20240213_223558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1499" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5d3PV2oCL8v3cHS_WDdjZ4XXC6-Vb0VSWyQ5j-FSsYXppY_dS3u6yv399plqnZ-B0cOwu9I5hBfM6cMK8k0xe8oBbQDUTb2CkSZRwVHiwW_0TM-FCgFLrWl4onL44C4sej1djqVqNWoU9mgwVl5Hhdd7GDLigcpzOWOiOI4Rnx4mifDBmUjRNl7IDYeY9/s320/IMG_20240213_223558.jpg" width="231" /></a></div><p><br /></p><p>- Debemos colocarlo cubriendo todo el molde, hay que forrar la base y los lados.</p><p> -Echamos nuestra mezcla dentro.</p><p>- Lo llevamos al horno y bajamos la temperatura a 200 grados.</p><p>- Lo tenemos supervisando por 40 minutos y una vez pasado este tiempo, lo subimos un escalón más arriba del horno y la dejamos por otros cinco minutos, esto es para que se dore la parte de arriba.</p><p>Pasado estos pasos y tiempo de horno, no te preocupes si al ir a sacarla ves que se mueve como un flan, absolutamente normal, está es precisamente la peculiaridad de esta tarta, irá cogiendo consistencia a medida que se va enfriando, pero quedará muy suave por dentro, a mí me encanta y a los mios también.</p><p>Disfrútala.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJen11QRgrBym7w6v7g3JqWjn1_oCXJYDqQtZSMz0v1mF6zqEnVfJxL0u0lBxHhB5gei_zZBxtbeMyTboO3PlPRl8ijE6dGpFF_uy-Mu_RmsmyhaobD2B3YzcqGrQRCnghjXxVdAmdo_eUq5HpqiK0lxYfhLZKP-t5O8EoPQEp0G-mKLYe0nC3Dqxu1K2f/s4000/IMG_20240210_160658.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2256" data-original-width="4000" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJen11QRgrBym7w6v7g3JqWjn1_oCXJYDqQtZSMz0v1mF6zqEnVfJxL0u0lBxHhB5gei_zZBxtbeMyTboO3PlPRl8ijE6dGpFF_uy-Mu_RmsmyhaobD2B3YzcqGrQRCnghjXxVdAmdo_eUq5HpqiK0lxYfhLZKP-t5O8EoPQEp0G-mKLYe0nC3Dqxu1K2f/s320/IMG_20240210_160658.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-42136499659248094662024-02-12T15:20:00.001+01:002024-02-12T15:20:45.922+01:00Fideuá de pollo y verduras<p>Esta receta corresponde a una fideuá de fideos grueso que no va a ir al horno. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHS8_i5V7yQDPeVZn-yKtVNybaJfy8jvX_O9E7H8H2OrL_vrk7xq18KxXVxkvZRV1qddiyitaYm2HWC7qQ3IUEmOwLyhUK-G6QD_agrnG3c1iYR1cppiz-YMBVCQFGmymP2j12PZ9rMTgkEabzRcxOR4jDaKZPYVcQpEuO5GtLTYkDMbL-xxvmhwdJsirX/s3381/IMG_20240211_235403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1759" data-original-width="3381" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHS8_i5V7yQDPeVZn-yKtVNybaJfy8jvX_O9E7H8H2OrL_vrk7xq18KxXVxkvZRV1qddiyitaYm2HWC7qQ3IUEmOwLyhUK-G6QD_agrnG3c1iYR1cppiz-YMBVCQFGmymP2j12PZ9rMTgkEabzRcxOR4jDaKZPYVcQpEuO5GtLTYkDMbL-xxvmhwdJsirX/s320/IMG_20240211_235403.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p> La fideuá con pollo y verduras es un plato muy completo y con muchas ventajas, no solo nutricionales y económicas, al ser un plato único, nos ahorramos tiempo en la cocina, tiempo que podemos invertir en disfrute con la familia o comensales, y además supuestamente fregaremos menos, aunque aquí entraría el refrán "no es limpio el que limpia, sino el que menos mancha".</p><p>¿ Nos ponemos el delantal?</p><p><br /></p><p><b>Ingredientes:</b></p><p>250 g de Fideos gordos</p><p>500 g de pollo</p><p>1/2 Cebolla</p><p>1/2 Pimiento ( en mi caso usé uno amarillo, puedes usar el que quieras)</p><p>1 Zanahoria</p><p>100 g de Vainas</p><p>1 tomate fresco</p><p>Guisantes ( opcional)</p><p>500 ml de caldo o agua.</p><p>1/2 cucharadita de pimentón </p><p>Sal</p><p>AOVE</p><p><br /></p><p><b>Preparación: </b></p><p>En una sartén o paella ( recipiente para hacer la paella, también conocido como paellera) ponemos un chorrito de aceite, mientras se calienta, cortamos el pollo y le echamos sal.</p><p>Una vez esté caliente, incorporamos el pollo y lo doramos por ambos lados.</p><p>Lo retiramos.</p><p>En el mismo aceite vamos a sofreír las verduras.</p><p>Echamos la cebolla cortada finamente.</p><p>La zanahoria cortada en cuadrados pequeños.</p><p>El pimiento también picadito.</p><p>El tomate pelado y picado.</p><p>Por último las vainas.</p><p>Añadimos sal, y con el fuego a un nivel bajo, tapamos la cazuela para no perder líquido en el sofrito.</p><p>Una vez tengamos las verduras blanditas, agregamos el pimentón. Removemos rápido para que no se nos queme ( yo suelo retirar la cazuela del fuego para incorporarlo)</p><p>Reincorporamos, removiendo para mezclarlo junto a las verduras.</p><p>Echamos los fideos y también los removemos.</p><p>Incorporamos el caldo templado tirando a caliente, y lo dejamos el tiempo recomendado por el fabricante.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-42963662224317789312024-02-10T00:20:00.003+01:002024-03-15T22:42:27.105+01:00Patatas con costilla de cerdo<p>Las patatas dan mucho juego en la cocina, nos dan muchas oportunidades para hacer platos sencillos, económicos y ricos, y este sin duda es uno de ellos.</p><p>No te pierdas esta receta de patatas con costilla.</p><p>¿ Te animas a prepararlo?</p><p>¡ Te ayudo! Acompañame a la cocina.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfndS_St5o9T8lj9R4S0l1Wx5DdFKmvlrNWeTXyHJyK39lb_YjdCSJHnPNuu_SD5cutg4eKLMxCFOjwSz5ykk4jdy7p2LYUTJE84QchE2mPgqdZ8G3dp_bJpmV89QI1SOTbNq2JHt24AxR82HaG3KXYYlkiMWYhlh3T_aqK3NXnVCPnxWuYVEWIf7CDJY/s2628/IMG_20240209_144932.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2255" data-original-width="2628" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfndS_St5o9T8lj9R4S0l1Wx5DdFKmvlrNWeTXyHJyK39lb_YjdCSJHnPNuu_SD5cutg4eKLMxCFOjwSz5ykk4jdy7p2LYUTJE84QchE2mPgqdZ8G3dp_bJpmV89QI1SOTbNq2JHt24AxR82HaG3KXYYlkiMWYhlh3T_aqK3NXnVCPnxWuYVEWIf7CDJY/s320/IMG_20240209_144932.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p>Esta receta es para 4-5 personas</p><p><br /></p><p><b>Ingredientes:</b></p><p>1200 kg de costillas</p><p>1 Cebolla</p><p>1 Pimiento rojo</p><p>1 Pimiento verde</p><p>2 Zanahorias</p><p>2 tomates</p><p>1 Litro de agua</p><p>800 g de patatas</p><p>Pimentón dulce</p><p>Sal</p><p>Pimienta</p><p>Romero</p><p>AOVE</p><p><br /></p><p><b>Preparación</b>:</p><p>Cortamos las costillas en tiras.</p><p>Les echamos sal, pimienta y romero, las reservamos.</p><p>En una cazuela onda, ponemos un chorrito de aceite.</p><p>Cuando esté caliente, echamos la cebolla picadita, los pimientos lavados y también picados, las zanahorias cortadas en rodajas y los tomates igualmente pelados y picados.</p><p>Salamos las verduras, bajamos el fuego y tapamos hasta que estén tiernas o blanditas.</p><p>Retiramos la cazuela del fuego e incorporamos el pimentón, de inmediato removemos y volvemos la cazuela al fuego.</p><p>Agregamos las costillas, volvemos a remover para mezclar los sabores y cubrimos de agua. Rectificamos de sal, y dejamos al fuego hasta que las costillas esten hechas y espese la salsa o hasta que esté de nuestro agrado.</p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-87431976700116078742024-02-07T20:12:00.002+01:002024-02-12T13:53:06.190+01:00Carne de cerdo guisado<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc3oOOXtTvAsA_JJKooYB6oY6q83Lxxvh9kH4qMxLCU9cpIi76qMRtnxklu85BOsQk3_qVhw65anDQ0KUyIyHGHkHkCuMir72O6vo4BnQesHsVR92IdaYGb0km6fadRKJcGoblcsq97R7fTimsXJDueoPNZy9APn-F4RakJQN4JoRe1vfN0xNu0QT3fLGm/s1080/2024020713521749.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1053" data-original-width="1080" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc3oOOXtTvAsA_JJKooYB6oY6q83Lxxvh9kH4qMxLCU9cpIi76qMRtnxklu85BOsQk3_qVhw65anDQ0KUyIyHGHkHkCuMir72O6vo4BnQesHsVR92IdaYGb0km6fadRKJcGoblcsq97R7fTimsXJDueoPNZy9APn-F4RakJQN4JoRe1vfN0xNu0QT3fLGm/s320/2024020713521749.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p>Hoy se ha puesto mi marido el delantal y quiere compartir con vosotros esta receta de cerdo guisado, ha usado magro de cerdo. </p><p>Es un plato sencillo, con ingredientes asequibles y además con un resultado tierno y sabroso.</p><p>Él lo suele acompañar de patatas fritas, pero también le va bien una ensalada o arroz blanco, eso a tu gusto.</p><p><br /></p><p> <b>Ingredientes:</b></p><p><br /></p><p>1 kg de magro de cerdo </p><p>1 litro de caldo de carne o verdura.</p><p>1 Pimiento rojo</p><p>3 Zanahorias</p><p>1 Cebolla</p><p>2 hojas de laurel</p><p>100 g de tomate triturado </p><p>100 ml de vino tinto</p><p>AOVE</p><p>Sal</p><p><br /></p><p><b>Preparación:</b></p><p><br /></p><p>En una sartén o cazuela, echamos un chorrito de aceite, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla, el pimiento picado, la zanahoria cortada en rodajas y las dos hojas de laurel, echamos sal, bajamos el fuego, tapamos y dejamos pochar.</p><p>Cuando las verduras estén blanditas, echamos el vino, subimos el fuego por espacio de cinco minutos para dejarlo evaporar y añadimos el tomate, removemos y seguidamente incorporamos la carne ya salpimentada, dejamos que la carne coja algo de color por ambos lados y agregamos el caldo, tapamos y dejamos a fuego medio hasta que la carne empiece a estar blandita, en este punto destapamos la cazuela o sartén hasta que la salsa haya espesado y la carne este tierna.</p><p>Rectificamos de sal y a servir.</p><p>Buen provecho.</p><div><br /></div>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-438252144757408412024-01-29T21:33:00.008+01:002024-02-12T13:50:59.076+01:00Lengua de ternera en salsa<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-RpilPZBTlH545PotCz9j_ayTBOyDRHcL5v84r7U4HDryblsPoyjJdKrZRDPe1alK8tLYKc-S7GmLGQqz3leXacVRr7zsu6jzxNPCH1iKO8S2UrPd8neQjLsGTVtGzKlocNgsNfIzv8g5uYwa5X2pW2Emq7EIejdrpJl0h0Pt4GYwoCYg95nIuRKa2Tz/s4000/IMG_20240128_114144.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-RpilPZBTlH545PotCz9j_ayTBOyDRHcL5v84r7U4HDryblsPoyjJdKrZRDPe1alK8tLYKc-S7GmLGQqz3leXacVRr7zsu6jzxNPCH1iKO8S2UrPd8neQjLsGTVtGzKlocNgsNfIzv8g5uYwa5X2pW2Emq7EIejdrpJl0h0Pt4GYwoCYg95nIuRKa2Tz/s320/IMG_20240128_114144.jpg" width="320" /></a></div><p>Hoy nos toca casquería, y ¡ Qué rica!</p><p>Evidentemente puedes comprarla ya cocida, yo a veces lo hago, pero en esta ocasión la cogí sin cocer. Así que nos vamos a poner a la obra desde el principio.</p><p>Cómo complemento puedes usar una ensalada, arroz blanco, puré de patatas o incluso patatas fritas y ya tienes un plato único muy completo.</p><p>En mi caso hice para cinco personas y sobrando </p><p>(Use dos lenguas, una de 1.425 kg y otra de 872 kg)</p><p><span style="background-color: white;"><b>Ingredientes:</b></span></p><p>2297 kg de lengua de ternera</p><p>2 Cebollas</p><p>1 Pimiento rojo</p><p>3 Zanahorias</p><p>4 Cucharadas de tomate triturado</p><p>3 hojas de laurel</p><p>100 ml de vino blanco</p><p>Aceite de oliva virgen extra</p><p>Agua</p><p>Sal</p><p><b>Preparación :</b></p><p>Lavamos la lengua y la ponemos a cocer en abundante agua. Incorporamos una cebolla entera y las hojas de laurel, echamos un poco de sal y la tenemos cociendo hasta q podamos pincharla con un tenedor y no se resista demasiado pero que tampoco esté muy blanda ( recuerda que seguirá cociendo con la salsa) </p><p>Yo uso la olla y la tengo aproximadamente una hora.</p><p>Una vez cocida reservamos el caldo y ponemos la lengua a enfriar o templar lo suficiente para no quemarnos al pelarla, si, pelarla, te dejo foto.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXq6-SSNNHoN_B1nmVR_UWESshEgMCodMZMFWTS30UPItAWsG8_5TpC6TA66Yv7ilPpZfJpy6IUzXBJbjsPmZ1eLK2Om089g_WWO95Iq7XgJYnxeNRlY14sZCoDPfr8NUGo8xvvOlICdawCSbP2ZYrTqZSJqpP_oh8M_9lidCniRbgV5pe67nX9MEm_im/s4000/IMG_20240127_161034.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXq6-SSNNHoN_B1nmVR_UWESshEgMCodMZMFWTS30UPItAWsG8_5TpC6TA66Yv7ilPpZfJpy6IUzXBJbjsPmZ1eLK2Om089g_WWO95Iq7XgJYnxeNRlY14sZCoDPfr8NUGo8xvvOlICdawCSbP2ZYrTqZSJqpP_oh8M_9lidCniRbgV5pe67nX9MEm_im/s320/IMG_20240127_161034.jpg" width="320" /></a></div><p>Una vez pelada, la cortamos en laminas no muy gruesas para que no se deshagan.</p><p>Reservamos y hacemos la salsa.</p><p>Picamos la cebolla, el pimiento rojo y las zanahorias, previamente los habremos pelado.</p><p>En una cazuela grande echamos un chorrito de aceite, calentamos e incorporamos las verduras, espolvoreamos sal y tapamos la cazuela poniéndola a fuego bajo.</p><p>Una vez que tengamos las verduras blanditas, echamos el vino, subimos el fuego para evaporarlo e incorporamos caldo colado, dejamos que de unos hervores y colocamos la lengua, volvemos a echar un poco más de sal, y la dejamos a fuego bajo hasta que espese la salsa, si necesitas más salsa puedes añadir más líquido y si ves que te pasas, puedes poner un poco del sobrante del líquido en un vaso y echar unas cucharaditas de maicena, remueves y vuelcas sobre la salsa, dejas unos minutos y listo. Puedes incorporar también unos guisantes ya cocidos que le dan mucho color al plato además de enriquecerlo.</p><p>Rectificamos de sal y con esto y un buen trozo de pan, a disfrutar.</p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-62999580078014852642022-11-15T20:48:00.000+01:002022-11-15T20:48:38.584+01:00Pastel de patata y carne<p> Este pastel de patata y carne es además de socorrido, muy vistoso y relativamente económico.</p><p>Lo mismo vale para una comida sencilla que para una ocasión especial y además fácil de hacer, no creo que podamos pedir mucho más ¿ Verdad?</p><p>¿ Nos ponemos el delantal ?</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKXIfTSaFsniWSEKYSBaHD9usH0K2aPKw7innEKGgMeYF5LT4G0vEzGYauGU9aqKzWl8w27Yr2YV6jI_bNhJUnE1fRMWg_e7mO0PXJHBPxcGul6__fEq4jPO4UO8w5Wn6roPznp0ZkUvmNGQXkZ7sk-9KdPol0Bfha9d_z_EGU3QAVUEv2cATCIz-sog/s2048/IMG-20221115-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKXIfTSaFsniWSEKYSBaHD9usH0K2aPKw7innEKGgMeYF5LT4G0vEzGYauGU9aqKzWl8w27Yr2YV6jI_bNhJUnE1fRMWg_e7mO0PXJHBPxcGul6__fEq4jPO4UO8w5Wn6roPznp0ZkUvmNGQXkZ7sk-9KdPol0Bfha9d_z_EGU3QAVUEv2cATCIz-sog/s320/IMG-20221115-WA0006.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p>Ingredientes: </p><p>750 gr de patatas</p><p>450 gr de carne picada, puede ser </p><p>Ternera, cerdo o una mezcla de ambas carnes.</p><p>150 gr de tomate frito.</p><p>125 ml de vino blanco.</p><p>40 gr de mantequilla o margarina.</p><p>70 ml de leche o caldo.</p><p>1/2 cebolla</p><p>Beicon </p><p>Aceite.</p><p>Sal.</p><p>Pimienta.</p><p>Orégano.</p><p><br /></p><p>Preparación:</p><p>Ponemos a cocer las patatas peladas y cortadas en agua caliente con un pellizco de sal.</p><p>Mientras se cuecen las patatas </p><p>Preparamos la carne y para ello empezaremos pelando y picando la media cebolla, una vez picada echamos un chorrito de aceite en una sartén o cazuela, aproximadamente tres cucharadas, cuando éste esté caliente incorporamos la cebolla, añadimos un pellizco de sal, tapamos y dejamos sofreír a fuego lento.</p><p>Cuando la cebolla este blandita incorporamos la carne, espolvoreamos sal, pimienta y orégano, mezclamos y dejamos a fuego moderado removiendo cuando haga falta hasta que la carne cambie de color.</p><p>Añadimos las cucharadas de tomate, volvemos a mezclar y echamos el vino blanco, subimos el fuego para evaporar el alcohol y perder líquido.</p><p>Mientras se termina de hacer la carne seguimos con las patatas, las escurrimos y chafamos o aplastamos con un tenedor, echamos la mantequilla y con movimientos envolventes la mezclamos, incorporamos la leche o en su defecto puedes sustituirla por un caldo de verdura, añadimos también una pizca de sal.</p><p>Ponemos en una bandeja o recipiente refractario la mitad del puré de patatas, lo esparcimos bien y seguidamente echamos y esparcimos la carne, volvemos a echar y esparcir el resto del puré de patatas, ponemos por encima queso mozzarela o el que sea de tu preferencia, al gusto y terminamos colocando unos trozos de panceta o beicon.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWdX_dA03dWISS8KrDKfKa7nDN0BR6iuZH7ed2lGigQStVEv5bQPkOPb-_hL4rN-2Nw86n5EO8x_3FK74WOMmso8JOP6-l5oUai9_s-xwnEVzChKEFBr0OGgV5CSQiHOMuK-4Irdh9lMXO08dyaLsdC0M-Yb6PgQNLacRoX-0IYrJ9oFx91X1xz4iF7Q/s4000/IMG_20221115_103547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWdX_dA03dWISS8KrDKfKa7nDN0BR6iuZH7ed2lGigQStVEv5bQPkOPb-_hL4rN-2Nw86n5EO8x_3FK74WOMmso8JOP6-l5oUai9_s-xwnEVzChKEFBr0OGgV5CSQiHOMuK-4Irdh9lMXO08dyaLsdC0M-Yb6PgQNLacRoX-0IYrJ9oFx91X1xz4iF7Q/w347-h260/IMG_20221115_103547.jpg" width="347" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmGpyYS-vidd383h6egvBa8atliqlf9ggIo28nrr9-2_SapHirglqjSHGQCW_Ggo-ScMVmaFGKfHw2aT_ZGA7QraA677JHikK0BJRhI9yWPmC80urGGM3XaNbH_KNvt9hDsnatA2u0bZnWnQdRmLpOOQof0q0w5gffGOuTJZXjnmwybdZoJcdVirCSw/s4000/IMG_20221115_103213.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmGpyYS-vidd383h6egvBa8atliqlf9ggIo28nrr9-2_SapHirglqjSHGQCW_Ggo-ScMVmaFGKfHw2aT_ZGA7QraA677JHikK0BJRhI9yWPmC80urGGM3XaNbH_KNvt9hDsnatA2u0bZnWnQdRmLpOOQof0q0w5gffGOuTJZXjnmwybdZoJcdVirCSw/s320/IMG_20221115_103213.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p>Ponemos el horno en modo gratinado y después de unos minutos en los que tendremos el queso tostado como nos guste, damos buena cuenta de un buen trozo.</p><p>¡ Qué aproveche !</p><p><br /></p><p> </p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-15858856484567384222021-05-02T21:23:00.008+02:002024-03-15T17:44:47.390+01:00Alubias con costilla y mazorca de maíz<p><span style="font-family: georgia;">Esta receta la descubrí gracias al canario, no, no es lo que estas pensando, aunque en ocasiones sí me siento cenicienta todavía no hablo con los pájaros, bueno, sí, en ocasiones, pero he de reconocer que aunque me deleitan con sus respuestas, no llego a entenderlos, esto lo puntualizó para tranquilidad de mi familia.</span></p><p><span style="font-family: georgia;">Este canario es un vecino que evidentemente nació en Canarias y que a día de hoy no lo he oído cantar, quizás sea algo que también tenga que agradecerle.</span></p><p><span style="font-family: georgia;">Juan me habló de cómo preparaba </span><span style="font-family: georgia;">él las alubias, y no pude menos que hacerlas tal cual y ¡ madre mía que ricas!</span></p><p><span style="font-family: georgia;">Tengo que reconocer que he usado alubias en tarros, osea ya cocidas, y las he hecho en cazuela tradicional, pero puedes utilizar alubias secas y hacerlas en olla rápida, ya sabes, los tiempos de cocinado en olla se acortan.</span></p><p><span style="font-family: georgia;">Las indicaciones te las doy para alubias de bote y hechas en cazuela, pero si usas alubias secas, solo tienes que haberlas puesto a remojo el día anterior e incorporarlas a la cazuela en el mismo tiempo que reincorporas la costilla y recuerda, los tiempos se acortan.</span></p><p><span style="font-family: georgia;">Ya por último, y para empezar la receta, te diré que necesitarás mucho pan, no lo podrás evitar, mucho, mucho pan.</span></p><p><span style="font-family: georgia;">¿Nos ponemos el delantal?</span></p><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiatwALBvqLfGlqFN4bsnrMQ2_4fn5P166qcwxzeLXo-6vE9eGccVNoCGSq-MIH6vytqWjPtrWA6yMxy46aLpAl9G5TC9beKMPb5WB6R-LU2HsAjc7h3V5VDxWTejlSFpQpZxggOxbrL75Okj9-v_inShuEbUTkDTlyJgtXYYdYOLfLnBxm7MxnLFNKW9jQ/s1051/IMG_20240315_141836.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="836" data-original-width="1051" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiatwALBvqLfGlqFN4bsnrMQ2_4fn5P166qcwxzeLXo-6vE9eGccVNoCGSq-MIH6vytqWjPtrWA6yMxy46aLpAl9G5TC9beKMPb5WB6R-LU2HsAjc7h3V5VDxWTejlSFpQpZxggOxbrL75Okj9-v_inShuEbUTkDTlyJgtXYYdYOLfLnBxm7MxnLFNKW9jQ/s320/IMG_20240315_141836.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p><p><b><span style="font-family: georgia;">Ingredientes para 4 personas: </span></b></p><p><b><span style="font-family: georgia;">( Raciones generosas)</span></b></p><p><b><span style="font-family: georgia;"><br /></span></b></p><p>2 tarros de alubia cocida ó 320 g de alubia seca</p><p>500 g de costilla de cerdo</p><p>2 mazorcas de maíz</p><p>2 zanahorias </p><p>1/2 cebolla</p><p>150 g de calabaza</p><p>4 cucharadas de tomate frito</p><p>2 patatas medianas</p><p>1000 ml de agua</p><p>Pimentón de la vera</p><p>Pimienta negra</p><p>Sal</p><p>Aceite</p><p><br /></p><p><b>Preparación:</b></p><p>-Echamos un chorrito de aceite de oliva, lo justo para sellar la costilla, la cual habremos troceado en tiras y salpimentado al gusto.</p><p><u>-La sellamos por los dos lados y reservamos.</u></p><p>-En ese mismo aceite<u> repetimos</u> la operación<u> con las mazorcas habiéndoles echado una pizca de sal</u>, yo parti una en cuatro trozos, si hace falta echamos un pelín más de aceite, y también las reservamos.</p><p>-Pelamos y picamos la cebolla, las zanahorias después de pelarlas y lavarlas, las cortamos en rodajas.</p><p>- Hacemos un sofrito en la misma cazuela<u> aprovechando el aceitillo de los sellados, </u>es lo que nos dará el gusto. </p><p>-Lo haremos echando la picada de cebolla y las zanahorias, añadimos una pizca de sal, dejamos el fuego a temperatura baja y tapamos.</p><p>-Cuando la cebolla esté translúcida, añadimos una cucharadita rasa de pimentón, removemos rápidamente para que no se nos queme e incorporamos las cucharadas de tomate, volvemos a remover.</p><p>-Seguidamente reincorporamos las costillas y añadimos el agua.</p><p>-Tapamos la cazuela manteniendo el fuego a media temperatura por espacio de 30 minutos.</p><p>-Pasado este tiempo, echamos los trozos de mazorca y la calabaza cortada en cuadraditos.</p><p>-Destapamos la cazuela y la dejamos así por veinte minutos.</p><p>- Y ya pasado este tiempo y habiendo rectificado de sal, incorporamos las alubias lavadas y escurridas, las dejamos diez minutos y a servir. </p><p><b><u>Muchas gracias Juan.</u></b></p><p><br /></p><p><br /></p><p><b><br /></b></p><p><b><br /></b></p><p><br /></p><p><br /></p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-84863766341880050362021-04-05T19:54:00.004+02:002024-02-16T22:44:18.001+01:00Coliflor crujiente con glaseado de soja y miel<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: arial;">¿ Sabías que hay personas que a pesar de gustarles la coliflor, no la cocinan porque no aguantan su olor? </span></span></p><p><span style="font-size: medium;">Sí, si, mi prima Cristina por ejemplo, ella llega al punto de no poder ni siquiera oír hablar de ella, peroooo, aquí traigo una preparación de la coliflor que no necesita cocción, por lo que</span><span style="font-size: large;"> tu casa va a seguir oliendo a la fragancia de tu hogar.</span></p><p><span style="font-size: large;">Esta receta viene de la mano de mi hija Miryam, quien en ocasiones se me mete en la cocina.</span></p><p><span style="font-size: large;">Esta forma novedosa de preparar la coliflor trae consigo una textura tierna y crujiente, ¡Ole! Mi niña</span></p><p><span style="font-size: medium;">¡Vamos a ello!</span></p><p><span style="font-size: medium;">¿Nos ponemos el delantal?</span></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0vLlM14PkgU/YGtKM0A-NII/AAAAAAAACMY/JifBlriUSyU6f4dprlXHDDXSZyWm9XnzACLcBGAsYHQ/s2048/20210402_140005.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-0vLlM14PkgU/YGtKM0A-NII/AAAAAAAACMY/JifBlriUSyU6f4dprlXHDDXSZyWm9XnzACLcBGAsYHQ/s320/20210402_140005.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p><span style="font-size: medium;">Lo primero que vamos hacer es una especie de tempura, y digo especie, porque no es la tempura original, pero es que a mi este plato me gusta más así, tal y como lo ha preparado Miry.</span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Ingredientes para la tempura:</b></span></p><p><span style="font-size: medium;">40 g de harina de trigo</span></p><p><span style="font-size: medium;">12 g de maicena</span></p><p><span style="font-size: medium;">1 Cucharada de levadura </span></p><p><span style="font-size: medium;">1 Huevo</span></p><p><span style="font-size: medium;">170 ml de agua muy fría</span></p><p><span style="font-size: medium;">1 Cucharadita de sal</span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Ingrediente principal :</b></span></p><p><span style="font-size: medium;">Coliflor</span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Ingredientes para el glaseado:</b></span></p><p><span style="font-size: medium;">80 g de miel</span></p><p><span style="font-size: medium;">35 ml de soja</span></p><p><span style="font-size: medium;">80 ml de agua</span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Preparación:</b></span></p><p><span style="font-size: medium;">- En un bol ponemos la harina, la maicena, la levadura, el huevo, el agua y la sal.</span></p><p><span style="font-size: medium;">- Removemos todo hasta obtener una masa densa pero ligera.</span></p><p><span style="font-size: medium;">- Reservamos.</span></p><p><span style="font-size: medium;">- Cortamos la coliflor en ramilletes, más bien pequeños, que no sean migas pero tampoco que nos queden troncos de arboles.</span></p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-dx6qhuvrPNk/YGtLLuBG2EI/AAAAAAAACM4/Gu3UUW1ul_QCwv4cqrCC9yPLPJte8IiVACLcBGAsYHQ/s2048/20210402_123118.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-dx6qhuvrPNk/YGtLLuBG2EI/AAAAAAAACM4/Gu3UUW1ul_QCwv4cqrCC9yPLPJte8IiVACLcBGAsYHQ/s320/20210402_123118.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p><span style="font-size: medium;">-La lavamos bien y dejamos escurrir.</span></p><p><span style="font-size: medium;">- Ponemos una sartén al fuego con suficiente aceite para freír.</span></p><p><span style="font-size: medium;">- Mientras se calienta, pasamos algunos de estos ramilletes por nuestro preparado y vamos echando a la sartén de pocos en pocos.</span><span style="font-size: large;">g</span></p><p>Seg<span style="font-size: large;">ún se van dorando, los vamos sacando a un plato con papel de cocina para que este vaya absorbiendo el exceso de aceite.</span><span style="font-size: large;"> </span></p><p>- Reservamos y nos ponemos hacer el glaseado.</p><p><span style="font-size: medium;">-Echamos en una cazuela la miel, el agua y la soja.</span></p><p><span style="font-size: medium;">- Lo ponemos al fuego y vamos removiendo para que no se nos queme.</span></p><p><span style="font-size: medium;">-Tenemos que dejarla que hierva de forma ligera para que se vaya reduciendo y así conseguir nuestro glaseado.</span></p><p><span style="font-size: medium;">El glaseado lo serviremos en una jarrita o lo que tengamos a mano y cada uno se servirá a gusto echándolo por encima de la coliflor.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Podemos complementar este plato acompañándolo de un arroz blanco, quinoa o una ensalada. </span></p><p><span style="font-size: medium;">Como siempre probamos de sal y a comer.</span></p><p><span style="font-size: medium;">¡ Que aproveche !</span></p><p><span style="font-size: medium;">Gracias por la receta Miry.</span></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></p>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-50394733784988589532020-06-02T20:14:00.001+02:002024-02-16T23:08:12.558+01:00Patatas con bechamelEsta es una receta muy sencilla y como verás tiene ingredientes muy básicos, que normalmente los tenemos en casa.<div>Joseba, quién me ha pasado la receta, preparo este plato en un afán de aprovechar una bechamel que le había sobrado.<div><div>Él es mi fisioterapeuta y me da la sesión a unas horas que ya hay hambre, por lo que la conversación se centra en comidas.<br />Bueno, ya vinculada la receta al culpable de este sabroso plato de patatas con besamell.</div><div>¿ Nos ponemos el delantal y vemos que necesitamos? <br />No te voy a poner cantidades porque puedes amoldar los ingredientes muy fácil, casi casi que este plato se hace solo.<br /><br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-H9Em-cjOt3c/XtaV_O3jjAI/AAAAAAAACGQ/gamJn0z5jGw_ZrOQe2LpsfWbZHGTrejfwCLcBGAsYHQ/s1600/20200602_191506.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1075" data-original-width="1061" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-H9Em-cjOt3c/XtaV_O3jjAI/AAAAAAAACGQ/gamJn0z5jGw_ZrOQe2LpsfWbZHGTrejfwCLcBGAsYHQ/s320/20200602_191506.jpg" width="315" /></a></div>
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<b>Ingredientes:</b><br />
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Patatas<br />
Harina<br />
Leche<br />
Mantequilla (opcional)<br />
Queso mozzarella<br />
Beicón<br />
Bechamel<br />
Aceite<br />
Pimienta<br />
Sal<br />
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<b>Preparación:</b><br />
<br />-Lavamos y ponemos a cocer las patatas hasta que al pinchar con un tenedor podamos traspasarlas.<br />-Las pelamos en caso de que las hayamos cocido con piel y las partimos en rodajas, a ser posible, y sino pues tampoco pasa nada si las partimos en cuartos, lo de cortar en rodajas es más por tema estético.<br />- Untamos una fuente de horno con un poco de mantequilla, si no tienes mantequilla lo puedes hacer con aceite.</div><div>-Salpimentamos las patatas y las colocamos sobre la fuente, las iremos poniendo unas encima de otras.<br />-En una sartén ponemos un poquito de aceite, muy poco porque es para saltear el beicón. -Una vez salteado lo echamos sobre las patatas.<br />-Hacemos cantidad suficiente de bechamel para cubrir todas las patatas y lo vertemos encima de ellas.<br />- Cubrimos todo con queso, el que más te guste. (yo uso mozzarella)<br />
Y ahora solo nos queda hincarle el diente, ya verás que ricoooo.<br />
Gracias Joseba por compartir este sencillo pero riquísimo plato.<br />
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</div></div></div>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-72037034771636617722020-05-24T18:48:00.003+02:002024-02-16T23:12:02.465+01:00Pollo estilo chinoDe nuevo vengo con una receta que no es mia, pero que se queda en casa, ya que la ha elaborado mi hija Miryam.<br />
La ha versionado varias veces hasta conseguir el sabor y textura que más le ha gustado, a mí la palabra gustado, se me ha quedado corta, me ha encantado.<br />
Así que como siempre la comparto contigo para que también puedas disfrutarla junto a tu familia y amigos.<br />
¿ Vamos a ver los ingredientes que ha usado Miryam ?<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Abt-6ar4cJo/Xsqk-gbZoWI/AAAAAAAACFk/2dEgIpKKdE4ATfdH0NCN6mI5sXlf37CCwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200523_192150_208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1408" data-original-width="1600" height="281" src="https://1.bp.blogspot.com/-Abt-6ar4cJo/Xsqk-gbZoWI/AAAAAAAACFk/2dEgIpKKdE4ATfdH0NCN6mI5sXlf37CCwCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20200523_192150_208.jpg" width="320" /></a></div>
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<b>Ingredientes para cuatro personas:</b><br />
<b><br /></b>
450 de pechugas de pollo.<br />
2 Dientes de ajo.<br />
1 Pimiento rojo.<br />
2 Zanahorias.<br />
Tomate frito.<br />
Salsa de soja.<br />
Sirope de agave.<br />
Huevo.<br />
Harina.<br />
Aceite de oliva.<br />
Pimienta.<br />
Sal.<br />
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<b>Preparación:</b><br />
<b><br /></b>
En primer lugar vamos a cortar las pechugas de pollo en trozos regulares.<br />
Echamos unas cucharadas o un chorrito de aceite en una cazuela.<br />
Mientras se calienta pasamos las pechugas por huevo batido y harina.<br />
Quitamos el exceso de harina e introducimos los trozos en la cazuela, le damos vuelta y vuelta para que se doren ligeramente, pero sin terminar de hacerse.<br />
Pelamos y lavamos el pimiento y las zanahorias, cortamos como más nos guste, puede ser en bastones o en cuadrados o como tú prefieras.<br />
Retiramos el pollo y ponemos a sofreír el pimiento y las zanahorias en el mismo aceite del pollo.<br />
Recuerda que para sofreír tenemos que poner el fuego al mínimo y tapar la cazuela para que suden las verduras.<br />
Una vez que estén blanditas incorporamos <b>cuatro</b> <b>cucharadas</b> de tomate frito y <b>cuatro</b> también de soja, removemos para mezclar y añadimos de nuevo el pollo, lo dejamos <b>diez minutos</b> a fuego moderado y después de los diez minutos incorporamos<b> cuatro cucharadas</b> de sirope de agave , dejamos <b>10 minutos más</b> y listo nuestro exquisito pollo.<br />
Un buen acompañamiento sería un arroz blanco.<br />
A la mesaaaa!!<br />
Espero que disfrutéis tanto como yo.<br />
<b><br /></b><b>Gracias Miry<br /></b>
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<br />El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-18480201148073979632020-05-19T14:24:00.006+02:002024-03-26T14:36:53.598+01:00Garbanzos con champiñones y langostinosA veces estoy trabajando y deseando llegar a casa para relajarme, pero mi relajación, no siempre es un baño de espuma, ni poner música, ni velas aromatizantes, mi relajación la mayoría de las veces es ponerme el delantal, como lees, me encanta cocinar.<div>Hay días que llego a casa y alguien me ha quitado el puesto, unas veces me siento agradecida porque estoy sumamente cansada, y otras tengo que hacer un ejercicio de empatía y pensar que tienen el mismo derecho que yo, y he aquí el derecho de Nerea, una de mis gemelas, las dos son unas cocinillas.</div><div>Nerea tenía preparado unos garbanzos con champiñones y langostinos, hizo una receta de aprovechamiento espectacular, y encima pesó y apuntó los ingredientes, ¿Se puede pedir más? ¿ Nos ponemos el delantal?</div><div><br /></div><div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghstcO6x5nRR52yGovbuzNBMeF4tiqcNa_s0VS3oZd6czCh73PyfBEVggi112WuKXHdHxWRwaEb9kKqMzQ12faxg9Hc241Mab7s6n-bmF9OxdKmxUSBHbClVQUMfAEwWP8eHNGsCAxFpso8yuVVRsqaVlE8ay7Zih3NulDn004WWH6nOzfjGzdJDQWxj0c/s2556/IMG_20240326_142644_013.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1840" data-original-width="2556" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghstcO6x5nRR52yGovbuzNBMeF4tiqcNa_s0VS3oZd6czCh73PyfBEVggi112WuKXHdHxWRwaEb9kKqMzQ12faxg9Hc241Mab7s6n-bmF9OxdKmxUSBHbClVQUMfAEwWP8eHNGsCAxFpso8yuVVRsqaVlE8ay7Zih3NulDn004WWH6nOzfjGzdJDQWxj0c/s320/IMG_20240326_142644_013.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
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<b>Ingredientes para cuatro personas:</b><br />
<b><br /></b>
400 g de garbanzos cocidos.</div><div>250 g de langostinos o gambas.<br />
250 de champiñones <br /></div><div>450 ml de agua.</div><div>75 ml de vino blanco</div><div>1/2 Cebolla</div><div>1 dientes de ajo</div><div>1 tomate<br />1/2 cucharadita de pimentón dulce.<br />
Aceite<br />
Sal<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<b><br /></b>- Lo primero que hizo Nerea fue quitarle las peladuras y cabezas a los langostinos, no las tiró, aprovecho las cabezas para dar sabor al aceite y las peladuras al caldo y reservó los cuerpos para echarlos al finalizar la receta, te lo explico paso a paso.</div><div><br /></div><div>- Puso un chorrito de aceite en una cazuela, como 4 cucharadas. </div><div><br /></div><div>-Cuando el aceite estuvo caliente, echó las cabezas, las removió hasta que cambiaron de color, las aplastó con un tenedor hasta que soltaron todo el jugo y las retiró y reservó, siguió sin tirarlas.</div><div><br /></div><div>- Pico la cebolla y lamino el diente de ajo, los incorporó al jugo que habían soltado las cabezas y les echó sal, tapó la cazuela y la puso a fuego bajo.</div><div><br /></div><div>-Cuando la cebolla estuvo translúcida, agregó los champiñones, ella usó laminados, pero puedes usar los que más te gusten, cortados cuarteados o como prefieras, nuevamente echó una pizca de sal, y mantuvo la cazuela tapada y a fuego bajo hasta que los champiñones empezaron ablandarse.</div><div><br /></div><div>- En ese momento puso el pimentón y removió rápidamente para que no se le quemase.</div><div><br /></div><div>-Seguido echó el tomate rallado, uso uno grandecito que había un poco maduro y dejó la cazuela sin tapar para que se evaporara un poco el líquido que suelta el tomate.</div><div>Si no tienes tomate fresco, puedes usar dos cucharadas de tomate frito o triturado</div><div><br /></div><div>- Incorporó el vino, y lo dejo un par de minutos a fuego de siete sobre nueve.</div><div><br /></div><div>- Mientras hacía estos pasos, se puso hacer también el caldo, y lo hizo poniendo el agua a calentar junto a las peladuras y cabezas de langostinos, lo tuvo al fuego como 15 minutos.</div><div><br /></div><div>- Después del par de minutos de haber echado el vino, incorporó los dos botes de garbanzos cocidos habiéndolos pasado un agua previamente.</div><div><br /></div><div>- Añadió también el caldo colado y caliente y lo dejo tapado a fuego moderado un tiempo aproximado de 10 minutos.</div><div><br /></div><div>- Al cabo de los diez minutos agregó los langostinos desnudos, los tuvo 5 minutos más y rectifico de sal. </div><div><br /></div><div>¡A disfrutar!</div><div><br /></div><div>
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<b><br /></b>
<b><br /></b>
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<br /></div>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-69995582382048648022020-04-10T19:16:00.000+02:002020-04-10T19:17:51.970+02:00Chipirones con patatasÀnimo en estos días del confinamiento por el covid-19, procura hacer comiditas ricas, variadas dentro de las posibilidades y sobre todo llenas de nutrientes.<br />
El salir lo menos posible a la compra nos limita un poco para productos frescos pero ahí tenemos el congelador que nos saca de muchos apuros, por lo menos a mi.<br />
Para este plato usé chipirones congelados y bien ricos que me quedaron.<br />
Mira como hice los chipirones con patatas.<br />
¿ Te pones el delantal ?<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ERaKNL7tS3Q/XpCpW5FqSSI/AAAAAAAACEI/LfjTNbG7Q0UWi3GDAkF0Ha2RYxCxsTfeACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200408_192911_927.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="1562" height="236" src="https://1.bp.blogspot.com/-ERaKNL7tS3Q/XpCpW5FqSSI/AAAAAAAACEI/LfjTNbG7Q0UWi3GDAkF0Ha2RYxCxsTfeACLcBGAsYHQ/s320/IMG_20200408_192911_927.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
1 kg de chipirones<br />
5 patatas medianas<br />
1 pimiento verde<br />
1 pimiento rojo<br />
1/2 cebolla<br />
1 cucharadita de pimentón<br />
800 ml de caldo de pescado o agua<br />
Laurel<br />
Aceite de oliva<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Limpiamos los chipirones escurriendolos bien, los troceamos en tamaños regulares no muy grandes ni pequeños.<br />
Picamos los pimientos y la cebolla.<br />
Ponemos a calentar en una cazuela baja cuatro cucharadas de aceite, cuando este caliente echamos las verduras, les ponemos un poquito de sal, tapamos y las mantenemos a fuego bajo hasta que se sofrían.<br />
Una vez estén las verduras blandas, subimos el fuego e incorporamos los chipirones, les damos un rehogado de un par de minutos y seguidamente echamos las patatas troceada en chasquidos para que suelten almidón, las mezclamos con ayuda de una cuchara de madera y retiramos la cazuela del fuego.<br />
Añadimos la cucharadita de pimentón y removemos de nuevo con la ayuda de la cuchara, volvemos a llevar la cazuela al fuego y es hora de cubrir con el caldo o con agua, no nos olvidemos de la hoja de laurel y de ir probando de sal.<br />
Dejaremos la cazuela a fuego moderado hasta que se haga la patata y plato listo.<br />
Solo tienes que pinchar la patata para ver si está hecha.<br />
Que no nos quede caldoso, iremos echando agua o caldo a medida que vayamos viendo que necesita.<br />
Ya verás que receta más rica, espero que la disfrutes.El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-13609740200856721272020-03-11T22:18:00.000+01:002020-03-11T22:22:21.711+01:00Pollo a la coca cola Ummm!! No sé si untar una barra de pan o absorber directamente con una pajita.<br />
Y es que este pollo a la coca cola está para chuparse los dedos.<br />
Esta receta lleva unas cucharadas de ketchup, le da un toquecito al final picante, muy muy poquito, lo suficiente para que a mi que no me apasiona el picante, me encante, pero oye, que para gustos los colores, siempre puedes echar menos ketchup.<br />
Para esta receta he usado siete muslitos de pollo, que vienen a pesar 1 kg, así que puedes usar los muslitos o las partes del pollo que más te gusten a ti.<br />
Decir que también he usado cebolla dulce, pero puedes usar la cebolla que tú prefieras.<br />
¿ Nos ponemos el delantal ?<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-iGCDboRPI8c/XmlVMUg15UI/AAAAAAAACDQ/fcsNRWiQnjM5u7F4AN5UGz34ilH9O7boQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200307_140231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-iGCDboRPI8c/XmlVMUg15UI/AAAAAAAACDQ/fcsNRWiQnjM5u7F4AN5UGz34ilH9O7boQCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20200307_140231.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
7 muslitos de pollo.<br />
1 cebolla.<br />
400 ml de coca cola<br />
4 cucharadas de ketchup<br />
Aceite<br />
Pimienta<br />
Sal<br />
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<b><br /></b>
Salpimentamos el pollo.<br />
Ponemos seis cucharadas de aceite en una cazuela, cuando se caliente echamos el pollo y dejamos unos minutos que se dore por ambos lados y sellarlo.<br />
Retiramos el pollo a un plato y en ese mismo aceite echamos la cebolla cortada en juliana, salamos y tapamos la cazuela manteniendola a fuego bajo.<br />
Mientras se pocha o ablanda la cebolla. pondremos en un vaso o jarra la coca cola a la que mezclaremos el ketchup ( recuerda puedes aumentar o disminuir la cantidad)<br />
Cuando la cebolla ya esté ablandada, incorporaremos de nuevo el pollo y lo rociamos con nuestra mezcla liquida, dejamos tapada la cazuela a fuego moderado por espacio de 20 minutos aproximadamente moviendola de vez en cuando.<br />
Quitamos la tapa y la dejamos otros diez minutos o hasta que se espese a nuestro gusto la salsa.<br />
Ya verás que pollo a la coca cola más requeterico.<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-3944200341056558412020-02-16T22:25:00.001+01:002024-02-14T21:59:47.013+01:00Espaguetis a la boloñesaDespués de tanto oír hablar de los espaguetis a la boloñesa, por fin me he decidido a probarlos y tengo que decir que nos han encantado, y que repetiremos muchas más veces.<div>
<div>
Las cantidades de esta receta son de 4-6 personas.</div><div><br /></div>
<div>
¿Nos ponemos el delantal?</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><br /></b></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--7N4LV5iNOI/XkmxxRyFdEI/AAAAAAAACCs/n6z8HKFXe7AP_wWDNWA2S7-5ED5NCJ-_wCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20200216-WA0034.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/--7N4LV5iNOI/XkmxxRyFdEI/AAAAAAAACCs/n6z8HKFXe7AP_wWDNWA2S7-5ED5NCJ-_wCLcBGAsYHQ/s320/IMG-20200216-WA0034.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
400 g de carne picada </div>
<div>
800 g de tomate natural</div>
<div>
400 g de espaguetis</div>
<div>
1 rama de apio</div>
<div>
1 zanahoria</div>
<div>
1 cebolla</div>
<div>
2 dientes de ajo ( opcional)</div>
<div>
75 ml de vino tinto</div>
<div>
100 ml de caldo o agua</div>
<div>
Queso parmesano</div>
<div>
Orégano</div>
<div>
Pimienta</div>
<div>
Perejil</div>
<div>
Aceite </div>
<div>
Sal</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Elaboración:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>-Pones en una cazuela amplia un chorrito de aceite.</div>
<div>-Cuando el aceite esté caliente, echas la cebolla pelada y picada.</div><div>- Echas la zanahoria también pelada y picada y los dientes de ajo también picados.</div><div>- Limpias el apio, lo troceas y lo incorporas, si no eres amante del apio, puedes suprimirlo, o echarlo y quitarlo después de haber cogido el gusto ( hay personas que les gusta el sabor, pero no la textura)</div><div>- Mantienes el fuego bajo, echas una pizca de sal y tapas la sartén o cazuela.</div>
<div>- Lo dejas en el fuego hasta que la zanahoria esté blandita.</div>
<div>- Añades la carne picada.</div><div>-Le echas una pizca de sal, otra de orégano, pimienta, un poquito de perejil y remueves hasta que la carne pierda su característico color crudo.</div>
<div>- Agregas el vino, subes el fuego durante un par de minutos para evaporarlo incorporas el tomate y una pizquita de azúcar para restarle acidez.</div>
<div>-Añádele también el caldo, puede ser de verduras de carne o incluso agua, ya sabes,casi todo es sustituible. </div>
<div>-Deja todo a fuego moderado tirando a bajo por espacio de cuarenta y cinco minutos.</div><div><br /></div>
<div>-Para hacer los espaguetis pondremos una cazuela con abundante agua y un poco de sal. -Una vez que empiece a hervir, echas los espaguetis y los dejas el tiempo que te indica el paquete.<br />- Emplatas los espaguetis y echas por encima la salsa boloñesa, espolvoreas queso parmesano y a disfrutar de este rico plato.<br />
</div><div>¡ Qué aproveche!</div>
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. </div>
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<br /></div>
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</div>El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-19783023721693876422020-02-01T19:09:00.003+01:002020-02-01T19:12:39.894+01:00Patatas a la importanciaEs un plato antiguo pero que no pasa al olvido, es más hoy hay cantidad de variantes a las que se le añaden gambas, almejas o incluso cortes de jamón serrano.<br />
<div>
Yo voy a exponer la receta de nuestras abuelas porque están riquísimas así, sencillitas. </div>
<div>
Aquí te dejo mis patatas a la importancia.</div>
<div>
¿ Nos ponemos el delantal ?</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7O6RtZfi62Y/XjW-UuAwJjI/AAAAAAAACCI/jlM3xw2-qZQQsgh4FzjF94nU6w14ih72ACLcBGAsYHQ/s1600/Screenshot_20200130-145429%257E2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="739" data-original-width="1078" height="219" src="https://1.bp.blogspot.com/-7O6RtZfi62Y/XjW-UuAwJjI/AAAAAAAACCI/jlM3xw2-qZQQsgh4FzjF94nU6w14ih72ACLcBGAsYHQ/s320/Screenshot_20200130-145429%257E2.png" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes para cuatro personas.</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1/2 kg de patatas</div>
<div>
100 ml de vino blanco</div>
<div>
2 dientes de ajo</div>
<div>
2 huevos</div>
<div>
Harina</div>
<div>
Caldo de verduras o de carne (En su defecto puedes usar agua)<br />
Perejil<br />
Aceite</div>
<div>
azafrán (opcional)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparación:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pelamos, lavamos y cortamos la patatas a 1 cm de grosor aprox.</div>
<div>
Les echamos sal y pimienta.</div>
<div>
Las pasamos por harina y huevo.</div>
<div>
Seguidamente las freímos en abundante aceite y sartén ancha para evitar que se apelotonen unas encima de otras.</div>
<div>
Las dejamos dorar por ambos lados y las pasamos a una bandeja con papel absorbente.</div>
<div>
Pasamos hacer la salsa:</div>
<div>
Echamos unas cucharadas de aceite en una sartén y cuando éste esté caliente añadimos la cebolla bien picadita, incorporamos un poco de sal, mantenemos el fuego al mínimo y tapamos.</div>
<div>
Mientras se hace la cebolla, con un mortero haremos un machijo , echaremos al mortero los dientes de ajo, el perejil troceado y algunas hebras de azafrán junto al vino blanco, machacamos bien y una vez que la cebolla esté translucida, lo añadimos.y subimos el fuego para evaporar el vino.</div>
<div>
A los pocos minutos echamos el caldo (Yo añadí caldo que me había sobrado de unas vainas, también conocidas por judías verdes)</div>
<div>
Cuando éste rompa a hervir, añadimos las patatas (recordar que no se amontonen) mantenemos el juego con el hervor pero sin que éste sea fuerte para que no se deshagan las patatas.</div>
<div>
A los 15 minutos aproximadamente pinchar con un tenedor la patata para ver si está hecha, si la traspasa, es el momento de apagar el fuego.</div>
<div>
<b>Nota:</b><br />
Reservar algo de caldo, porque si hacéis las patatas con tiempo de antelación éstas tienden a chupar el liquido e igual se os quedan muy secas, dejar un poco por si necesitáis echarle más para calentarlas.<br />
<br /></div>
<div>
Hasta aquí nuestro plato, hasta la próxima receta.</div>
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</div>
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El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-39475289952072168282019-07-31T01:14:00.001+02:002019-07-31T01:14:14.923+02:00Salchichas al vinoAquí tenemos una manera diferente de preparan las salchichas.<br />
No solo vamos a destacar lo ricas que están cocinadas de esta otra manera, sino que también vamos a tener en cuenta que es una receta sencilla y que nos da la ventaja de poder dejarlas hechas con antelación, lo que nos ayuda a disfrutar más aun de estas ricas salchichas al vino y de nuestros comensales.<br />
Como acompañamiento puedes optar por un puré de patatas, ensalada, arroz blanco y un amplio surtido de sugerencias.<br />
Pues venga, nos ponemos el delantal y vamos a por ellas.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jTnkf1Tec_Y/XUDOcxTsyaI/AAAAAAAACAw/DzgJfywxRAYSBRGLff4H49S0WT8M-ZdAQCLcBGAs/s1600/CYMERA_20190731_010947.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="930" data-original-width="1024" height="290" src="https://1.bp.blogspot.com/-jTnkf1Tec_Y/XUDOcxTsyaI/AAAAAAAACAw/DzgJfywxRAYSBRGLff4H49S0WT8M-ZdAQCLcBGAs/s320/CYMERA_20190731_010947.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
800 gr de salchichas frescas<br />
1 1/2 cebolla<br />
2 dientes de ajo<br />
1 hoja de laurel<br />
200 ml de vino blanco<br />
100 ml de agua<br />
Pimienta<br />
Aceite de oliva<br />
Sal<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<b><br /></b>
Ponemos a calentar en una sartén amplia 6 cucharadas de aceite aprox...................................................<br />
<a name='more'></a><br />
Echamos nuestra cebolla y media pelada y ya cortada en juliana.<br />
Añadimos los dientes de ajo pelados pero habiéndoles dado un golpecito para que nos aporte más sabor.<br />
También es el momento de echar la hoja de laurel<br />
Rehogamos y cuando la cebolla haya perdido su rigidez, pero no este transparente todavía, incorporamos las salchichas previamente pinchadas con un tenedor para que no se revientes durante la cocción.<br />
Las espolvoreamos de sal y pimienta al gusto.<br />
Tendremos nuestro fuego moderado, en mi caso de 10 lo mantengo al 5.<br />
Dejamos que se sellen las salchichas por ambos lados, adquiriendo un poco de color.<br />
Añadimos el vino y dejamos unos 10 minutos para que se reduzca (Siempre nuestra sartén destapada)<br />
Pasado este tiempo y con el alcohol reducido, incluimos el agua y dejamos hasta ver que nos queda una salsita suave, aproximadamente 5 minutos más.<br />
Y solo nos queda atacar con una buena barra de pan.<br />
Que disfrutes.<br />
<br />El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-41766324512174446292019-07-08T22:15:00.000+02:002019-07-09T14:36:21.599+02:00Ensalada de espinacas (templada)Este plato es ligero y además muy rico, su aliño es sabrosisimo.<br />
<div>
Es una ensalada templada que lleva gambas y champiñones a la plancha.</div>
<div>
Si quieres enriquecer aún más esta ensalada de espinacas puedes añadirle unos rulos de queso de cabra y a la hora de emplatar si tienes unas alcaparras ya lo bordas.</div>
<div>
¿ Nos ponemos el delantal ?</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1LAidKEwkMM/XSOhqa8UuOI/AAAAAAAACAU/cO2dftYW6JwTFm28O3OiE459NJZ5OUNOQCLcBGAs/s1600/CYMERA_20190708_220129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="802" data-original-width="1022" height="251" src="https://1.bp.blogspot.com/-1LAidKEwkMM/XSOhqa8UuOI/AAAAAAAACAU/cO2dftYW6JwTFm28O3OiE459NJZ5OUNOQCLcBGAs/s320/CYMERA_20190708_220129.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes:</b></div>
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<br /></div>
<div>
Espinacas</div>
<div>
Champiñones laminados</div>
<div>
Gambas o langostinos</div>
<div>
Queso de cabra</div>
<div>
Alcaparras (opcional)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Aliño:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 Cucharada de vinagre de modena</div>
<div>
1/2 Cucharada de miel</div>
<div>
1 Cucharada de aceite</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Elaboración:</b></div>
<div>
Es super sencillita de prepara, sólo tienes que emplatar unas espinacas.</div>
<div>
Hacer a la plancha unos champiñones y unas gambitas.</div>
<div>
Cortas unos rulos de queso y les echas por encima un pelín de azúcar moreno, si tienes soplete de repostería puedes quemar el queso y te quedará muy crujiente.</div>
<div>
Añades las alcaparras.</div>
<div>
Y por fin el aliño, la primera vez que lo probé fue en una exquisita ensalada de mi amiga Merche,<span style="color: magenta;"> de la cocina de Merche Borjas.</span><br />
Puedes verla aquí <a href="https://lacocinademercheborjas.com/2017/02/ensalada-templada-la-miel.html">Ensalada templada a la miel</a>.</div>
<div>
Mezclas bien el aliño y a por la ensalada.</div>
<div>
Recuerda que el aliño que yo he preparado es como para dos personas si vas hacer más solo tienes que aumentar cantidades.<br />
¡ Que disfrutes !</div>
<div>
<br /></div>
El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-30905233380833962892019-07-03T22:29:00.000+02:002019-07-03T22:31:23.036+02:00Pimientos rellenos de carrillerasLos pimientos rellenos en sí son una delicia y las carrilleras otra, así que si mezclas dos delicias obtendrás un plato exquisito. Pimientos rellenos de carrilleras<br />
No, no te preocupes, no hay problema, también tengo solución para eso, te puedo enseñar como hacer unas carrilleras de chuparse los dedos.<br />
Solo tienes que mirar esta receta <a href="https://elmenudemicocina.blogspot.com/2018/09/carrilleras-cerdo-salsa.html">Cómo hacer carrilleras en salsa</a><br />
Una vez hechas la cosa es coser y cantar.<br />
Ya sabes, puedes hacer las carrilleras para rellenar los pimientos o puedes aprovechar si te han sobrado y quieres tunear la comida para hacer otro plato.<br />
<br />
¿Nos ponemos el delantal?<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WRT7-YLGdpw/XR0O-ZobssI/AAAAAAAAB_0/fCU5j_lQrm0Du6m0OXuA-Lrpz3G1ftExwCLcBGAs/s1600/CYMERA_20190703_183228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1034" data-original-width="1024" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-WRT7-YLGdpw/XR0O-ZobssI/AAAAAAAAB_0/fCU5j_lQrm0Du6m0OXuA-Lrpz3G1ftExwCLcBGAs/s320/CYMERA_20190703_183228.jpg" width="316" /></a></div>
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<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
Carrilleras en salsa<br />
Pimientos del piquillo enteros.<br />
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<b>Elaboración:</b><br />
<b><br /></b>
Una vez hechas las carrilleras, las dejas entibiar un poco y las desmenuzas bien..................................<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PXWQ0V8ntyU/XR0PFSU23QI/AAAAAAAAB_4/WXE2yaWWjIcOEzjXaUGjFF5etLcPR_iLQCLcBGAs/s1600/CYMERA_20190703_183331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1004" data-original-width="1024" height="313" src="https://1.bp.blogspot.com/-PXWQ0V8ntyU/XR0PFSU23QI/AAAAAAAAB_4/WXE2yaWWjIcOEzjXaUGjFF5etLcPR_iLQCLcBGAs/s320/CYMERA_20190703_183331.jpg" width="320" /></a></div>
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Echas unas cucharadas de la salsa sobre las carrilleras desechas para que queden jugositas (Que no queden liquidas, solo es para que no se vean secas) y pasamos a rellenar los pimientos con ayuda de una cucharilla.<br />
Echamos sobre el plato un poquito de salsa y sobre ella los pimientos ya rellenos, puedes mancharlos un poco con algo más de salsa y decorarlos con trocitos de cebollino.<br />
Y un lujo de plato.<br />
¡ Ya ves que fácil !El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8757646222131193222.post-13821113882489005382019-06-10T20:21:00.000+02:002019-06-10T20:21:31.790+02:00Calamares en su tintaLos calamares en su tinta son un plato riquísimo y muy sencillos de hacer y si le pides al pescadero que te los limpie y troce resultará aun más fácil.<br />
Pero si es el caso que los tienes que limpiar tú, no salgas corriendo que puedes hacerlo, te dejo aquí un enlace a otra receta donde veras paso a paso como limpiar los calamares o chipirones. <a href="https://elmenudemicocina.blogspot.com/2017/03/chipirones-en-su-tinta.html" target="_blank">Como hacer y limpiar chipirones ( rellenos)</a><br />
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Recuerda que puedes hacer una bonita presentación acompañándolos de un arroz blanco.<br />
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¿ Nos ponemos el delantal ?<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-K1mvC6Dtktc/XP6ernQM52I/AAAAAAAAB_U/bo0UJTVGxCcoeYXGoYt7z_QzxmBa0l9SQCLcBGAs/s1600/CYMERA_20190403_172324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="802" data-original-width="1024" height="250" src="https://1.bp.blogspot.com/-K1mvC6Dtktc/XP6ernQM52I/AAAAAAAAB_U/bo0UJTVGxCcoeYXGoYt7z_QzxmBa0l9SQCLcBGAs/s320/CYMERA_20190403_172324.jpg" width="320" /></a></div>
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Para hacer estos deliciosos calamares en su tinta necesitaremos..............<br />
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<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
1kg Calamares<br />
1 Pimiento rojo<br />
1 Cebolla<br />
2 Dientes de ajo<br />
4 Cucharadas de tomate<br />
200 ml ó un vaso de vino blanco<br />
1/2 vaso de agua para disolver las tintas (Puedes usar de sobre)<br />
Aceite de oliva<br />
Sal<br />
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<b>Elaboración:</b><br />
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Limpiamos los calamares, retirándoles y guardando las tintas en un bol o vaso, en su defecto puedes usar tinta de sobre, los troceamos y también reservamos.<br />
Pelamos y picamos la cebolla, así como los dientes de ajo y el pimiento.<br />
Ponemos tres cucharadas de aceite en una sartén o cazuela, echamos las verduras, una pizca de sal y tapamos para que se sofrían en su propio jugo.<br />
Una vez blanditas las verduras incorporamos las tres cucharadas de tomate y un poco de vino para poder triturar, pasamos la batidora e incorporamos los calamares, los rehogamos y esperamos a que pierdan ese color brillante, echamos el resto del vino y subimos un poco el fuego para reducir el alcohol dejando el recipiente destapado, lo dejamos así un par de minutos.<br />
Seguidamente incorporamos las tintas diluidas en agua, en el caso de ser las tintas del calamar es mejor que las pongamos sobre un colador para que no caigan impurezas.<br />
Las tenemos a fuego medio por espacio aproximado de una hora, deben quedar blanditas.<br />
Probamos de sal y servimos.<br />
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El menú de mi cocinahttp://www.blogger.com/profile/04227755726895293110noreply@blogger.com0