Bacalao con tomate

Este es un plato que resulta riquísimo y  ademas de sacarte de un apuro, sus ingredientes resultan económicos, básicos  y sobre todo te ahorran tiempo.

Ingredientes: 

Lomos de bacalao , yo he usado congelado

harina

huevo

tomate frito

cebolla

pimiento verde

Aceite

Preparación:

Rebozamos los lomos pasándolos  por harina y huevo.
Seguidamente los freímos, los ponemos en papel absorbente y reservamos.....
Ponemos tomate frito en una cazuela y echamos los lomos de bacalao, dejamos que de un par de hervores y retiramos del fuego, aparte sofreímos pimiento verde y cebolla que habremos picado previamente y que usaremos para dar color y decorar nuestro bacalao ya emplatado.

Recuerda que para sofreír tenemos que echar una pizca de sal y tapar la cazuela poniéndola a fuego bajo, cuando la cebolla se vuelva transparente y el pimiento tierno ya tenemos nuestra decoración.

Es un plato básico pero muy resultón.