Como cocer un huevo perfecto y no desfallecer en el intento

¡ Como cocer un huevo y no desfallecer en el intento !

Seguro que a ti también te ha pasado que al pelar un huevo cocido se te ha quedado media clara pegada a la cáscara ¿Verdad? Parece la cosa más sencilla del mundo, pero cocer un huevo perfecto tiene su técnica.

Esta publicación nace de una charla con mis amigas, unas locas de la cocina que siempre andan buscando trucos y soluciones practicas a todo. 

Cansada ya de cáscaras imposibles y yemas grises, me decidí a investigar y he querido compartir con ellas y contigo estos consejos para conseguir una yema suave y sobre todo, para que pelarlos no sea una tortura.

¡Que bonitos, eh

Ingredientes:

Huevos

Vinagre

Sal

Preparación:

1- Un punto importante es tenerlos fuera de la nevera antes de cocerlos para que estén a temperatura ambiente.

2- Echar un chorrito de vinagre al agua ayuda en el caso de que el huevo se agriete, hace que la clara cuaje rápido y no se salga todo.

3- Otro dato es echarlos en el agua cuando esta esté hirviendo.

4- Y por último una vez que ha pasado el tiempo de cocción sumergirlos en agua muy fría 

a las locas de mis

Tiempos de cocción:

- Si queremos huevos pasados por agua los dejaremos 4 minutos.

-Si lo que deseamos son unos huevos Mollet ( Clara dura y yema cremosa) los dejaremos cocer 6 minutos. Ideales para tostadas.

- Pero si queremos los clásicos huevos cocidos con la clara firme y la yema suave dejaremos que cuezan 10 minutos. (Mis preferidos )

- Si lo que buscamos es la clara y la yema firme, ideales para rellenos y ensaladilla, los dejaremos cocer 12 minutos.

Bueno, ya está, nadie te va a poder volver a decir que no sabes ni cocer un huevo.

Esta entrada se la dedico a mis amigas las locas y a tí lector que me estas leyendo.