Patatas con falda de cordero

La falda de cordero da mucho gusto a las patatas, por lo que podemos obtener un plato realmente sabroso, con ingredientes sencillos y adaptable a muchos bolsillos.
No necesitamos gastarnos mucho dinero para hacer un plato de domingo.
¿ Nos ponemos el delantal ?
Vamos a ver que ingredientes vamos a necesitar.

Ingredientes:

600 gr de falda de cordero
1/2 cebolla
2 zanahorias

2 Cucharadas de tomate 

100 g de guisantes ( yo he usado congelados)

4 ó 5 patatas medianas
1 litro caldo de carne o en su defecto agua 
100 ml de vino tinto

Laurel

Romero
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

-En una cazuela, echaremos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadiremos la espalda de cordero troceada y salpimentada.

-La dejaremos dorar y una vez dorada, la retiraremos y reservaremos en un plato

-En el mismo aceite donde hemos sellado la falda, echaremos la cebolla picada y la zanahoria cortada en rodajas.
-Les añadiremos sal y taparemos la cazuela para no perder liquido.
-Cuando tengamos la cebolla traslucida echamos el tomate, removemos y después de un minuto espolvoreamos con orégano seco y echamos la hoja de laurel, incorporamos también el vino, subimos el fuego medio alto y dejamos la cazuela destapada por unos dos minutos

-Reincorporamos la falda de cordero, removemos y añadimos el caldo, lo dejamos a fuego medio por 45 minutos con la tapa puesta.

- Después de este tiempo, agregamos la patata cortada en chasquidos lo tenemos unos  20 minutos más o hasta que pinchando la patata con un tenedor y veamos que está hecha.

- Dejamos la cazuela sin tapar para que se vaya espesando la salsa y una vez este hecha la patata,, echamos los guisantes y los dejamos de cinco a siete minutos más, rectificamos de sal y a servir.

Disfruta de este delicioso plato de patatas con falda de cordero
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