Hojaldre de Champiñones, Beicon y Queso de Cabra: Receta fácil

Esta es una de esas recetas que nacen de la improvisación y que se quedan para siempre convirtiéndose en una de las favoritas. Buscando aprovechar una placa de hojaldre que tenía por la nevera, decidí combinar la potencia del beicon con la suavidad de los champiñones y el carácter del queso de cabra.

El resultado es una explosión de contrastes genial.

Tenía dudas respecto al crujiente de la masa, no te lo voy a negar, pero lo solvente enseguida, te explico como ¿ Te animas hacerla ? ! Vamos que yo te guio !

Tiempo total de preparado: 35 minutos

Ingredientes:

• 1 Placa de hojaldre cuadrada
• 4 Cucharadas de queso de untar 
• 250g de champiñones laminados
• 200g de beicon en taquitos
• 100g de queso de cabra (rulo)

• 4 Cucharadas de cebolla caramelizada

• 1 Huevo (para pintar)

• 4-5 Nueces picadas

• Pimienta

• Orégano

• Miel

 

Preparación:

1- En una sarten a fuego medio-alto, cocinamos el beicon sin aceite y sin dejar de remover hasta que suelte su grasa y se dore ligeramente.

2- Echamos los champiñones, espolvoreamos pimienta. Los salteamos unos 5 minutos aproximadamente o hasta que se evapore todo el agua y se doren. 

3- Añadimos la cebolla caramelizada, removemos 1 minuto para integrar los sabores y apagamos el fuego.

4- Pasamos todo por un colador para eliminar el exceso de grasa y liquido. Necesitamos colarlo para que el hojaldre quede muy crujiente y así evitamos darle demasiada humedad.

5- Extendemos la placa de hojaldre sobre papel de horno en la bandeja, puede servirnos el mismo que trae el hojaldre.

6- Pinchamos el centro con un tenedor repetidas veces dejando un borde todo alrededor de 2 cm sin pinchar.

7- Untamos el queso crema por toda la base bien extendida, sin tocar los bordes.

8- Repartimos la mezcla de champiñones, beicon y cebolla sobre el queso.

9- Colocamos rodajas de queso de cabra cortadas  en medias lunas, las cortamos un poco gruesas, como de un centímetro.

10- Añadimos las nueces picadas por encima.

11- Doblamos los bordes hacia adentro formando un marco y pintamos los bordes con huevo batido.

12- Espolvoreamos un poco de orégano.

13- Horneamos durante 18-20 minutos hasta que veamos los bordes altos y dorados. Pondremos la bandeja abajo, en la última posición del horno.

14- Nada más sacarlo del horno añadimos un hilo fino de miel en zigzag sobre nuestro pastel de hojaldre.

   

• No hace falta ser un experto en la cocina para marcarte un plato gourmet, el secreto esta en detalles como el escurrir bien el salteado para que la masa no se humedezca y no olvidar ese toque de miel.

• Espero que te animes hacer está receta, sé que vas a disfrutar de ella tanto como yo.

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