Ensalada de pasta

Llega el verano y con el los platitos frescos.

Te presento esta ensalada de pasta llena de colorido, es de mis preferidas, me encanta la combinación de todos sus ingredientes y el sabor especial que le aporta  el pimiento rojo en contraste con el atún y las aceitunas, en mi caso uso negras, pero las verdes también son aceptables.

¿ Te animas a prepararla?

No te indico cantidades, solo a tener en cuenta que de comer pasta sola, serían de 80 a 100 gramos por persona, pero como en este caso la pasta va acompañada de otros muchos ingredientes, necesitarás menos.

Ingredientes:

Macarrones

Atún en aceite

Aceitunas negras ( válidas verdes)

Tomate cherry 

Maíz en lata

Palitos de mar o surimi ( opcional)

Pimiento rojo

Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

1- Empezamos por poner a cocer la pasta tal y como indica el fabricante, una vez cocida la pasamos por agua para cortar la cocción y la dejamos enfriar en un escurridor.

2- Lavamos y cortamos en cuadraditos el pimiento rojo, a mí me gusta que destaque su sabor por lo que soy generosa con este ingredientes, una vez cortado lo echamos en un bol o fuente donde vayamos a servir nuestra ensalada.

3-  Partimos a nuestra elección los tomatitos, en mitades o cuartos.

4- Echamos el atún 

5- Partimos las aceitunas en mitades y también las añadimos.

6- Cortamos en trocitos el surimi o palitos de mar, en mi tierra se conoce más como txaka.

7-  Incorporamos la pasta y añadimos sal al gusto, aliñamos con aceite de oliva, mezclamos y la dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

¡ Buen provecho!