Te presento esta ensalada de pasta llena de colorido, es de mis preferidas, me encanta la combinación de todos sus ingredientes y el sabor especial que le aporta el pimiento rojo en contraste con el atún y las aceitunas, en mi caso uso negras, pero las verdes también son aceptables.
¿ Te animas a prepararla?
No te indico cantidades, solo a tener en cuenta que de comer pasta sola, serían de 80 a 100 gramos por persona, pero como en este caso la pasta va acompañada de otros muchos ingredientes, necesitarás menos.
Ingredientes:
Macarrones
Atún en aceite
Aceitunas negras ( válidas verdes)
Tomate cherry
Maíz en lata
Palitos de mar o surimi ( opcional)
Pimiento rojo
Aceite de oliva virgen
Sal
Preparación:
1- Empezamos por poner a cocer la pasta tal y como indica el fabricante, una vez cocida la pasamos por agua para cortar la cocción y la dejamos enfriar en un escurridor.
2- Lavamos y cortamos en cuadraditos el pimiento rojo, a mí me gusta que destaque su sabor por lo que soy generosa con este ingredientes, una vez cortado lo echamos en un bol o fuente donde vayamos a servir nuestra ensalada.
3- Partimos a nuestra elección los tomatitos, en mitades o cuartos.
4- Echamos el atún
5- Partimos las aceitunas en mitades y también las añadimos.
6- Cortamos en trocitos el surimi o palitos de mar, en mi tierra se conoce más como txaka.
7- Incorporamos la pasta y añadimos sal al gusto, aliñamos con aceite de oliva, mezclamos y la dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
¡ Buen provecho!
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