viernes, 14 de septiembre de 2018

Sopa de melón

Mi idea principal cuando pensé en como aprovechar medio melón era otra, pero al no encontrar un ingrediente que necesitaba, sí o sí, la fui variando hasta dar con esta refrescante y riquísima sopa de melón.
Ideal para los días calurosos y para sorprender a más de un invitado.
A mi personalmente me encanta el sabor fresco que le aporta la hierbabuena, si tú eres más fan de la menta, perfectamente puedes sustituirla por esta y si no te gusta ninguna, puedes suprimirlas sin problema.
La decoración que le vamos hacer y que nos dará mucha gratificación a nuestra sopa ,es jamón serrano picado que habremos secado previamente para que nos quede crujientito.
La verdad que me estoy impacientando porque la hagas, así que me voy a por los ingredientes.





Ingredientes:

1kg de melón (sin piel ni pepitas)
2 hojitas de hierbabuena 
1 yogur natural (sin azúcar)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 lonchas de jamón serrano
Pimienta
Sal

Preparación:

Ya tenemos nuestro melón pelado, sin pepitas y partido en trozos.
Lo echamos en el vaso batidor e incorporamos las hojitas de hierbabuena.
Metemos también el yogur y el aceite.
Batimos todo.
Echamos una pizca de pimienta y sal.
Probamos y rectificamos la sal.
Por otro lado, ponemos nuestras lonchas de jamón sobre papel de cocina y sobre ellas otro trozo de papel, apretamos para prensarlo y metemos un par de minutos en el microondas.
Lo picamos en trocitos pequeñitos y una vez servida nuestra sopa de melón, echamos el picado de jamón por encima y ponemos unas hojitas de menta en cada plato
Y si tienes un platito, un bol, cuenco o copa donde pueda hacer un contraste de color, mejor que mejor, en mi caso usé unos cuenquitos super monos que me trajeron ya hace unos añitos mi hermano y mi cuñada de Turquía.
Y ya solo nos queda el último paso, dar buena cuenta de este delicioso plato.
Espero que lo disfrutes tanto como yo.
Un saludo.

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