Juego de blogueros 2.0: Flan de queso con membrillo

A veces, las mejores ideas surgen bajo presión. Este mes en #juego de blogueros, el membrillo casi me gana la partida. Probé tres elaboraciones distintas que no me convencieron y, ya sabes, si algo no me gusta al 100%, no la escribo en mi blog. Justo cuando estaba apunto de tirar la toalla, uní estos dos compañeros inseparables en mi cabeza y el resultado no podía ser mejor ¡Tienes que probarlo! 
Llegó el último día para apuntar mi blog al juego y no tenia mi receta.

Ingredientes:

500 ml de leche (entera o sin lactosa)

210 g de membrillo

250 gr de queso de Burgos

200 gr de azúcar 
4 huevos tamaño L

Rama de canela

Elaboración:

Ponemos a calentar la leche con una ramita de canela. En cuanto esté caliente y antes de que hierva, apagamos el fuego. Dejamos que repose y se enfrié tapada para que la leche absorba todo el aroma de la canela.

Pelamos y picamos el membrillo desechando el corazón y las pepitas. En una sartén con una cucharadita de mantequilla, lo cocinamos tapado a fuego suave hasta que esté blandito. Una vez tierno, lo echamos en el vaso de la batidora con el queso de Burgos y el azúcar. Batimos bien hasta que quede una crema fina.

En otro bol, batimos los huevos. Añadimos la leche (ya colada y fría) en un hilito, mezclamos suavemente sin batir fuerte para no meter aire. Seguidamente, incorporamos el preparado del vaso de la batidora y terminamos de mezclarlo todo con mucho cariño.

Precalentamos el horno a 170ºC. 

Caramelizamos el fondo del molde o los moldes y vertemos el preparado. Hornearemos al baño María durante unos 50 minutos. No pongas la bandeja muy arriba, yo la pongo un piso por debajo del medio. Para saber si están listos, pincha con una brocheta, al llevar queso no saldrá limpia del todo, pero verás que la mezcla ya tiene consistencia y empieza a cuajar. Es el momento de sacarlos

Cuando los hayas sacado del horno, deja que enfríen a temperatura ambiente y luego mételos en la nevera. Espera de 8-12 horas para desmoldarlos, de un día para otro estará mejor ya que los sabores se asientan y la textura es una maravilla. ¡A disfrutar!

Puedes encontrar también en mi blog la receta del maravilloso Flan de huevo casero el de toda la vida.

O con un sorprendente Flan de coliflor, buenísimo.

Y con una tarta de galletas con flan de naranja, tú eliges.

Después de tantas vueltas y de estar a punto de tirar la toalla, este flan de queso con membrillo me ha enseñado que en la vida, las mejores soluciones llegan cuando te relajas y confías en tu instinto.

¿Y tú eres de los que prefieren el membrillo tal cuál o te atreves a experimentar? Cuéntamelo en los comentarios

No quiero despedirme sin invitaros a que paséis por las cocinas de mis compañeros de este #JuegoDeBlogueros. Ha sido un placer compartir "peripecias" col el membrillo este mes y ver cómo cada uno le ha dado su toque personal. ¡No os perdáis sus propuestas, son todas espectacular.

Aquí debajo os dejo sus ideas de que hacer con membrillo

Elvira: Así se come en granada
Mónica: Dulce de limón
Eva: Dulces felicidades
Inma: Entre 3 fogones
Raxel: Homeandrun
Ligia: Los dulces de Ligia
Maryjose: Tapitas y postres
Sara: Una Italiana en la cocina
Silvia A.: Una pizca de na

Y ahora os cuanto las peripecias que he  pasado hasta llegar aquí.
 Empecé ya mal, me salté la encuesta para elegir el ingrediente para este mes.
Y después de los tres intentos para mi gusto fracasados, metí el turbo e hice los 🍮 el último día, no podía apuntar el blog sin probarlos y para eso se tenían que enfriar.
Fui apuntar el blog y en ese momento se me metió en la cabeza que era martes, así que a mi ver, estaba fuera de plazo.
Me fui con mi hija hacer unos recados y de repente me doy cuenta de mi error pero me he dejado el móvil en casa, así que - Nerea déjame tu móvil correeeee que me voy a meter desde el tuyo apuntar mi blog- y Nerea no tenía datos.
Llego a casa me apunto y por la noche ahí estoy editando la receta y la programo para el día 30.
El día 30 osea ayer a la mañana estoy en la sala del médico rehabilitador para mi revisión y me pongo a ver o intentar ver las publicaciones de mis compañeros y que raro, ninguno ha publicado, me meto en sus blog y en ninguno aparecía la receta del membrillo.
Pêro...¿ Qué pasa aquí ? miro el calendario y hay que publicar el membrillo el día 31 😱.
En cuanto terminé la revisión y la rehabilitación, me fui 🏃🏃 a casa a encender el ordenador y poner en borrador mi publicación para poder mostrarla junto a la de todos mis compañeros, es una de las normas del juego. ¡ Uf ! corto y cierro