Patatas con falda de cordero

La falda de cordero da mucho gusto a las patatas, por lo que podemos obtener un plato realmente sabroso, con ingredientes sencillos y adaptable a muchos bolsillos.
No necesitamos gastarnos mucho dinero para hacer un plato de domingo.
¿ Nos ponemos el delantal ?
Vamos a ver que ingredientes vamos a necesitar.

Ingredientes:

600 gr de falda de cordero
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias

100 g de guisantes ( yo he usado congelados)

4 patatas medianas
1 litro caldo de carne o agua
100 ml de vino tinto

Laurel
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

-En una cazuela, echaremos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadiremos la espalda de cordero troceada y salpimentada.
-La dejaremos dorar vigilandola para que no se queme.
Una vez dorada, la retiraremos a un plato
-Y en el mismo aceite donde hemos sellado la falda, echaremos la cebolla picada, el diente de ajo y el pimiento también picado.
-Les añadiremos sal y taparemos la cazuela para no perder liquido.
-Cuando lo tengamos todo bien pochadito incorporaremos el vino, subimos el fuego y dejamos la cazuela destapada por unos dos minutos.

-Reincorporamos la falda de cordero, removemos y añadimos el caldo, lo dejamos a fuego medio por 45 minutos con la tapa puesta.

- Después de este tiempo, agregamos la patata cortada en chasquidos junto con la zanahoria cortada en rodajas y la hoja de laurel, lo tenemos entre 15 y 20 minutos más o hasta que se haga la patata.

- Dejamos la cazuela sin tapar para que se vaya espesando la salsa y una vez que veamos que se está terminando de hacer la patata, echamos los guisantes y los dejamos entre 7 y 8 minutos 

Disfruta de este delicioso plato de patatas con falda de cordero
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